নিজের ঘরের চুলায় তৈরি করুন মজাদার ইতালিয়ান পিজ্জা
দৈনিক জামালপুর
প্রকাশিত: ৩১ ডিসেম্বর ২০১৯
ইতালিয়ান পিজ্জা ভিনদেশী খাবার হলেও বর্তমানে আমাদের দেশে খুবই জনপ্রিয় পিজ্জা। সারা বিশ্বে ছোট থেকে বড় সবারই পছন্দের তালিকায় রয়েছে বিভিন্ন স্বাদের পিজ্জা। কেউ চিজ বেশি কেউ বা কম কারো চিকেন কারো বা বিফ অথবা মাশরুম পছন্দ পিজ্জায়।
রেস্টুরেন্টে গিয়ে তো পিজ্জা হর হামেশাই খাওয়া হয়ে থাকে। তবে বাড়িতেই রেস্টুরেন্টের স্বাদে বানিয়ে খেতে পারেন পিজ্জা। তাও আবার চুলাতে বানিয়ে নতুন বছরে সবাইকে খুশি করে দিন। জেনে নিন সহজ ও সঠিক পদ্ধতি-
ডো তৈরির উপকরণ:
ময়দা ১ কাপ, ইষ্ট ১ চা চামচ, চিনি ১ চা চামচ, ডিম একটি, লবণ সামান্য, হালকা গরম পানি প্রয়োজন মতো।
পিজ্জার কিমা উপকরণ:
মুরগি কিউব করে কাটা ১ কাপ, ক্যাপসিকাম ১ কাপ, কালো অলিভ ৮ থেকে ১০ টি, পিজ্জা সস ১ কাপ, গোল মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, মজেরেলা চিজ ১ কাপ, অরিগানো আধা চা চামচ, গাজর কিউব করে কাটা ১/৩ কাপ, টমেটো স্লাইস ১ টি, পেয়াজ রিং করে কাটা ১ টি, শসা (এই গুলো স্লাইস করা, নিজের পছন্দমত), অলিভ অয়েল ২ টেবিল চামচ।
পিজ্জার ডো তৈরির প্রণালী:
প্রথমে ইষ্ট, চিনি সামান্য গরম পানি দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন। ময়দার সঙ্গে লবণ, ডিমের সাদা অংশ, ইষ্ট দিয়ে মাখিয়ে সফট ডো তৈরি করে নিন। ভাল করে ঢেকে গরম স্থানে রেখে দিন ঘণ্টা খানিক। এক্ষেত্রে চুলা জ্বালিয়ে চুলার পাশে রাখতে পারেন।
প্রণালী:
পিজ্জার ডো ফুলে ডাবল হয়ে আছে! হাত দিয়ে চেপে বাতাস বের করে ভালো করে মথে নিন। এবার পিজ্জা প্যানে সামান্য অলিভ অয়েল মাখিয়ে নিন। পিজ্জা ব্রেডের মতন হাত দিয়ে ছড়িয়ে ছড়িয়ে রুটি তৈরি করতে হবে। চিকেন গোল মরিচ, সস দিয়ে হালকা ভেজে নিন।
চাইলে সব সবজিগুলোও সামান্য ভেজে নিতে পারেন। পিজ্জা বান কাটা চামচ দিয়ে কেঁচে দিয়ে পিজ্জা সস মাখিয়ে দিন। তার উপর হাফ চিজ স্লাইস দিয়ে নিজের পছন্দ মতো চিকেন ও সবজি দিয়ে উপরে অরিগানো ও গোল মরিচ গুঁড়া ছিটিয়ে বাকি চিজ দিয়ে সাজিয়ে দিন।
চুলাই প্যান দিয়ে হালকা আচে গরম করে নিন। এবার একটি স্ট্যান্ড বসিয়ে পিজ্জার ট্রে দিয়ে ঢেকে দিন। ঢাকনায় ছিদ্র থাকলে বন্ধ করে দিন। হালকা আঁচ রেখে ১৫ থেকে ২০ মিনিট রান্না হয়ে দিন। চিজ পুরোটা গলে দারুন সুগন্ধ বের হবে নামিয়ে ফেলুন। উপরে চিজ ছড়িয়ে দিয়ে নিজের মতন শশা স্লাইস,টমেটো সস বা মেয়োনিস দিয়ে পরিবেশন করুন।
- আজ জুমা বার, আজকের দিনে যেসব কাজ ভুলেও করবেন না
- চুক্তি-ভিত্তিক চাকরির সুযোগ দিচ্ছে পায়রা তাপবিদ্যুৎ কেন্দ্র
- এই গরমে হিট স্ট্রোকের ঝুঁকিতে আছেন কি না যেভাবে বুঝবেন !
- গরমে গোড়ালি ফাটলে যা করবেন!
- কবে আসছেন ডি মারিয়া, যা জানা গেল
- এবার অর্থ লেনদেনের অভিযোগ নিপুণের বিরুদ্ধে
- উপজেলা নির্বাচন: প্রথম ধাপে বৈধ এক হাজার ৭৮৬ প্রার্থী
- শিশুদের খাবার সেরেলাক ও নিডো নিয়ে মিললো ভয়ঙ্কর তথ্য
- ঘরে বসে আয়ের লোভে নিঃস্ব হচ্ছে মানুষ
- আবারও দেশের বাজারে সোনার দামে রেকর্ড
- টেকসই কৃষি ব্যবস্থা প্রচলনে সরকার কাজ করছে: স্পিকার
- টাইমের প্রভাবশালী ১০০ ব্যক্তির তালিকায় বাংলাদেশের মেরিনা
- বঙ্গবন্ধু টানেলে পুলিশ-নৌবাহিনী-ফায়ার সার্ভিসের টোল মওকুফ
- সার্ককে পুনরুজ্জীবিত করার আহ্বান বাংলাদেশ-নেপালের
- ঢাকায় চীনের ভিসা সেন্টার
- চালের বস্তায় জাত, দাম উৎপাদনের তারিখ লিখতেই হবে
- গ্রিসের দূতাবাস হচ্ছে বাংলাদেশে: পররাষ্ট্রমন্ত্রী
- খালেদা জিয়া মানুষকে ডালভাত খাওয়াতেও ব্যর্থ হয়েছিল: প্রধানমন্ত্রী
- মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ উন্নয়নে বেসরকারি খাতকে এগিয়ে আসতে হবে
- এক রাষ্ট্রকে খুশি করতে অন্যের বিরাগভাজন কাম্য নয় : সেনাপ্রধান
- কেউ মানুষের ভাগ্য পরিবর্তন করেনি, এটাই দুর্ভাগ্য
- নৌপরিবহন মন্ত্রণালয় সম্পর্কিত স্থায়ী কমিটির দ্বিতীয় বৈঠক অনুষ্ঠিত
- দেশের উন্নয়নের মূল চালিকা শক্তি প্রবাসীদের পাঠানো রেমিটেন্স
- স্বাস্থ্য সুরক্ষা আইন সংসদে পাশ করার উদ্যোগ নেয়া হবে
- শিল্প ও সংস্কৃতির উন্নয়নের জন্য বিনিয়োগ বাড়াতে হবে
- বাংলাদেশ বিমান বাহিনীর প্রশিক্ষণ কোর্সের সনদপত্র বিতরণ
- সমৃদ্ধ বাংলাদেশ গড়তে প্রাণিসম্পদ উন্নয়নে গুরুত্ব দিতে হবে
- বান্দরবানে ব্যাংক ডাকাতির ঘটনায় জড়িত সন্দেহে ৫৩ জন রিমান্ডে
- শিক্ষা প্রতিষ্ঠানে শিক্ষকদের শূন্য পদ দ্রুত পূরণের নির্দেশ
- জলবায়ু পরিবর্তন মোকাবেলায় অর্থ পেতে বিসিডিপি গঠন করবে সরকার
- ইসলামপুরে গোপনে মাদরাসা ম্যানেজিং কমিটি গঠন
- ফেনী সার্কিট হাউজে উন্নয়ন কাজের উদ্বোধন
- ঝালকাঠিতে শিশু হত্যা মামলায় যুবকের ফাঁসি, নারীর যাবজ্জীবন
- স্যামসাং টিভিতে এখন দেখা যাবে টফি’র আকর্ষণীয় কনটেন্ট
- রাজধানীতে বৃষ্টি, জলাবদ্ধতা-যানজটে অসহনীয় ভোগান্তি
- ইনফিনিক্সের নোট ৪০ সিরিজ: অ্যান্ড্রয়েডে ম্যাগনেটিক চার্জিং
- ফেসবুকে বন্ধুত্বের অনুরোধে যেভাবে গায়েব কোটি টাকা!
- নাস্তানাবুদ শ্রীলংকা, বাংলাদেশের সিরিজ জয়
- মেলান্দহ পৌর কাউন্সিলরের মরদেহ চৌদ্দগ্রামে পাওয়া গেছে
- বকশীগঞ্জে এসএসসি ব্যাচ-২০০২ ফ্রেন্ডস অর্গানাইজেশন এর ইফতার মাহফিল
- ইনফিনিক্স নোট ৪০ সিরিজ: দেশের বাজারে নতুন মাত্রা
- জন্মদিনে ফিফটি হাঁকালেন তামিম, হলেন ম্যাচসেরা
- মেলান্দহ গণহত্যা দিবসে বধ্যভূমিতে মোমবাতি প্রজ্বলন
- সোনার এত দাম অতীতে কোনোদিন হয়নি
- মেলান্দহ ডা. আলাউদ্দিনের ইন্তেকাল
- বাড়ির সেফটি ট্যাংকে মিলল শিক্ষার্থীর লাশ
- দেওয়ানগঞ্জে ব্লাড ফাইটার ফর হিউম্যানিটির কমিটি গঠন
- দোল পূর্ণিমা আগামীকাল
- মাদারগঞ্জ পৌর আওয়ামী লীগের মতবিনিময় সভা
- দূর্গম যমুনার চরাঞ্চলে রাজকীয় বাহন ঘোড়ার গাড়ি