রান্না করতে গিয়ে মরিচের গুঁড়া বেশি পড়ে গেলে যা করবেন?
দৈনিক জামালপুর
প্রকাশিত: ২৪ জানুয়ারি ২০২৩

রান্না করতে গিয়ে তরকারি বা সবজিতে লবণ, হলুদ বেশি হওয়ার ঘটনা প্রায়ই সময়ই ঘটে। ঘরোয়া উপায়ে সেটি সমাধানও করা যায়। কিন্তু রান্না করার সময় খাবারে মরিচের গুঁড়া বেশি পড়ে গেলে তা সামাল দেয়া বেশ কঠিন হয়ে পড়ে। যা প্রতিকারের উপায় জানা না থাকলে পড়তে হয় বিরূপ পরিস্থিতিতে।
তবে এ নিয়ে আর চিন্তা নয়, ঘরোয়া উপায়ে মিলবে এর সমাধান। এবার আসুন সেসব জেনে নিই-
লেবু
পাতিলেবুর গুণাগুণ সবার জানা। নানা ক্ষেত্রে এটি ব্যবহার করা যায়। রান্নায় মরিচের গুঁড়া বেশি পড়ে গেলেও এতে ভরসা করা যায়। শুধু মাংস নয়, যেকোন তরকারি বেশি ঝাল হলে তাতে লেবুর রস মেশানো যেতে পারে। ঝাল কমবে নিশ্চিত।
আলু
মাছ বা মাংসের ঝোলে আলুর কয়েক টুকরা ফেললে ঝাল কমবেই। এজন্য ধুয়ে কাঁচা আলু কেটে তাতে ফেলতে হবে। পরে আলুর টুকরোগুলো তুলে নিতে হবে।
গুড়
রান্নায় মরিচের গুঁড়া বেশি পড়ে গেলে সেই খাবারে গুড় দেয়া যেতে পারে। এতে ঝাল কমবে। বিকল্প হিসেবে চিনিও প্রয়োগ করা যেতে পারে। তবে চিনির চেয়ে বেশি উপকারি গুড়। এ উপাদানে ওজন বাড়ে না। তাছাড়া খাবারে স্বাদ বাড়ে।
দুগ্ধজাতীয় খাবার
রান্নায় মরিচের গুঁড়া বেশি পড়ে গেলে তাতে কাঁচা দুধ, ক্রিম, টক দইয়ের মতো দুগ্ধজাতীয় খাবার দেয়া যেতে পারে। এতে ঝাল কমবে। সেই সঙ্গে খাবারটি ঘনও হবে। তবে কী রান্না হচ্ছে, সেটার ওপর নির্ভর করবে দুধ বা এ জাতীয় কোনো খাবার মেশানো হবে কিনা। টক স্বাদের খাবার বেশি ঝাল হলে তাতে এগুলো প্রয়োগ না করাই ভালো। বিকল্প হিসেবে নারিকেল ব্যবহার করা যেতে পারে।

- শেখ হাসিনার বিপক্ষে লড়বেন ৪ প্রার্থী
- আরও বোয়িং কেনার প্রস্তাব পিটার হাসের
- অস্ত্রের চোরাচালান ঠেকাতে সীমান্তে সতর্ক বিজিবি
- প্রায় ২৭ শতাংশ বাতিল, ছাড় পাননি ভিআইপিরাও
- আওয়ামী লীগের কাছে ২০ আসন চেয়েছে শরিকরা
- ইউক্রেনের পাশে নেই যুক্তরাষ্ট্র!
- যুক্তরাষ্ট্রে ‘বাংলাদেশ অ্যাভিনিউ’য়ের নামফলক উন্মোচন
- আইএমএফের কাছ থেকে ৬৯ কোটি ডলার মিলবে
- আ’লীগ সরকার গণতন্ত্র সমুন্নত রাখতে অঙ্গীকারবদ্ধ: প্রধানমন্ত্রী
- পুরো কমিশন আপিল শুনানি করে সিদ্ধান্ত দেবেন : সিইসি
- বাংলাদেশের বৈশ্বিক অভিযোজন অ্যাওয়ার্ড লাভ
- গণতন্ত্র মুক্তি দিবস আজ
- মোমেন পরিবেশবান্ধব শান্তিরক্ষা কার্যক্রমের জন্য উদ্ভাবনের ওপর জোর
- চট্টগ্রামে উদ্ধার হওয়া খাল রক্ষায় নৌকা চালানোর পরিকল্পনা চসিকের
- হোল্ডিং ট্যাক্সের আদায়কৃত টাকা আত্মসাত, কর্মকর্তা কারাগারে
- স্মার্ট নড়িয়া-সখিপুর গড়তে সকলের সহযোগিতা চাই : এনামুল হক শামীম
- নেতৃত্ব অন্যের হাতে চলে যাওয়ার ভয়ে নির্বাচন চায় না তারেক জিয়া
- যানবাহনে অগ্নিসংযোগ কোন রাজনৈতিক কর্মসূচি হতে পারে না: হারুন
- বরিশালে ১০ কোটি টাকা ব্যয়ে নির্মিত হচ্ছে এনএসআই কার্যালয়
- দেশ বাঁচাতে হলে নদীগুলো বাঁচাতে হবে
- আসন সমঝোতায় যথাযথ মূল্যায়নের আশ্বাস প্রধানমন্ত্রীর
- বিমান চলাচলে ১০ দেশের সঙ্গে নতুন চুক্তি হচ্ছে
- শ্রম অধিকার নিয়ে নিষেধাজ্ঞার পরিস্থিতি তৈরি হয়নি
- ইসির নির্দেশে ৪৭ ইউএনও বদলি
- ভূমি নিবন্ধনে উৎসে কর কমিয়ে ৬ শতাংশ নির্ধারণ
- বেসরকারি খাতে ঋণ প্রবৃদ্ধি ১০ শতাংশের ওপরে
- মূল্যস্ফীতি কিছুটা কমেছে
- অবসরের তিন বছর পার করেই নির্বাচন
- উল্লাপাড়ায় কুরিয়ার সাভির্সের ভ্যান পোড়ানো মামলায় গ্রেপ্তার- ৩
- মেলান্দহের লোকজ সংস্কৃতি: হাওসের ধুয়া কোরিয়ান ভাষায় রূপান্তর
- জামালপুর ১ আসনে আওয়ামী লীগের মনোনয়ন পেলেন নূর মোহম্মদ
- স্মার্টফোনের চার্জার দিয়েই চলবে ল্যাপটপ-স্মার্টওয়াচ-ইয়ারবার্ড
- প্রধানমন্ত্রীর মসজিদে নববী জিয়ারত
- নির্বাচনে দায়িত্ব পালন করবেন কারা, জানালেন ইসি সচিব
- জামালপুর-৫ আসনে নৌকার মাঝি আবুল কালাম আজাদ
- ব্রিটিশ পার্লামেন্টে ইসরায়েলি বর্বরতার বিরুদ্ধে সোচ্চার টিউলিপ
- মাত্র ১৮৮ টাকায় ট্রেনে ঢাকা থেকে কক্সবাজার
- আমরা পরিকল্পিতভাবে দেশের উন্নতি করেছি
- পূর্ণতা পেল মেট্রোরেল, বাঁচবে লাখ লাখ কর্মঘণ্টা
- সংঘাত বন্ধে বিশ্ব নেতাদের প্রতি ঐক্যের আহ্বান প্রধানমন্ত্রীর
- আরামবাগের জনসমুদ্রে প্রধানমন্ত্রী : নৌকা এবারও জিতবে
- মানবাধিকার কাউন্সিলে বাংলাদেশের ব্যাখ্যায় অধিকাংশ দেশ সন্তুষ্ট
- কুড়িগ্রাম-৪ আসনে মনোনয়ন ফরম সংগ্রহ করলেন রুহুল আমিন
- চট্টগ্রামে এলিভেটেড এক্সপ্রেসওয়েসহ ৩ প্রকল্পের উদ্বোধন ১৪ নভেম্বর
- নারী সম্মেলনে যোগ দিতে আজ সৌদি যাচ্ছেন প্রধানমন্ত্রী
- আর্মি সার্ভিস কোরের ‘কর্নেল কমান্ড্যান্ট’ হলেন এএফডির পিএসও
- কর্মসংস্থান হবে ৩০ হাজার মানুষের
- আমরা উন্নয়ন করি, বিএনপি-জামায়াত ধ্বংস করে: প্রধানমন্ত্রী
- ইইউর সঙ্গে দ্বিপক্ষীয় বাণিজ্য
- গাজার নৃশংসতা ৭১’র ভয়াবহতা মনে করিয়ে দেয়: প্রধানমন্ত্রী
