রান্না করতে গিয়ে মরিচের গুঁড়া বেশি পড়ে গেলে যা করবেন?
দৈনিক জামালপুর
প্রকাশিত: ২৪ জানুয়ারি ২০২৩

রান্না করতে গিয়ে তরকারি বা সবজিতে লবণ, হলুদ বেশি হওয়ার ঘটনা প্রায়ই সময়ই ঘটে। ঘরোয়া উপায়ে সেটি সমাধানও করা যায়। কিন্তু রান্না করার সময় খাবারে মরিচের গুঁড়া বেশি পড়ে গেলে তা সামাল দেয়া বেশ কঠিন হয়ে পড়ে। যা প্রতিকারের উপায় জানা না থাকলে পড়তে হয় বিরূপ পরিস্থিতিতে।
তবে এ নিয়ে আর চিন্তা নয়, ঘরোয়া উপায়ে মিলবে এর সমাধান। এবার আসুন সেসব জেনে নিই-
লেবু
পাতিলেবুর গুণাগুণ সবার জানা। নানা ক্ষেত্রে এটি ব্যবহার করা যায়। রান্নায় মরিচের গুঁড়া বেশি পড়ে গেলেও এতে ভরসা করা যায়। শুধু মাংস নয়, যেকোন তরকারি বেশি ঝাল হলে তাতে লেবুর রস মেশানো যেতে পারে। ঝাল কমবে নিশ্চিত।
আলু
মাছ বা মাংসের ঝোলে আলুর কয়েক টুকরা ফেললে ঝাল কমবেই। এজন্য ধুয়ে কাঁচা আলু কেটে তাতে ফেলতে হবে। পরে আলুর টুকরোগুলো তুলে নিতে হবে।
গুড়
রান্নায় মরিচের গুঁড়া বেশি পড়ে গেলে সেই খাবারে গুড় দেয়া যেতে পারে। এতে ঝাল কমবে। বিকল্প হিসেবে চিনিও প্রয়োগ করা যেতে পারে। তবে চিনির চেয়ে বেশি উপকারি গুড়। এ উপাদানে ওজন বাড়ে না। তাছাড়া খাবারে স্বাদ বাড়ে।
দুগ্ধজাতীয় খাবার
রান্নায় মরিচের গুঁড়া বেশি পড়ে গেলে তাতে কাঁচা দুধ, ক্রিম, টক দইয়ের মতো দুগ্ধজাতীয় খাবার দেয়া যেতে পারে। এতে ঝাল কমবে। সেই সঙ্গে খাবারটি ঘনও হবে। তবে কী রান্না হচ্ছে, সেটার ওপর নির্ভর করবে দুধ বা এ জাতীয় কোনো খাবার মেশানো হবে কিনা। টক স্বাদের খাবার বেশি ঝাল হলে তাতে এগুলো প্রয়োগ না করাই ভালো। বিকল্প হিসেবে নারিকেল ব্যবহার করা যেতে পারে।

- বাংলাদেশে বন্ধ হচ্ছে ১৯১টি অনলাইন নিউজ পোর্টাল
- রাশিয়া থেকে রূপপুরের মালামাল নিয়ে ২ জাহাজ মোংলায়
- খুলনায় ১০৭ প্রতিষ্ঠানের পতিত জমিতে ফসলের ঝিলিক
- প্রতিটি জেলায় বিআরটিসির বিলাসবহুল বাস চলবে
- বাংলাদেশে বিনিয়োগ বাড়াতে আগ্রহী জাপান
- পাঠ্যপুস্তকের ভুল সংশোধন: ৭ ও ৫ সদস্যের ২ কমিটি
- রোহিঙ্গা ক্যাম্প থেকে আরসা কমান্ডারসহ ৫ জন আটক
- বিদ্যুৎ-গ্যাস-তেলের দাম সমন্বয় করতে পারবে সরকার
- ১৮ ব্যক্তি-প্রতিষ্ঠান পেল ‘ডাক ও টেলিযোগাযোগ পদক’
- প্রধানমন্ত্রীকে ক্রেস্ট উপহার দিলেন মেয়র লিটন
- জনগণের সঙ্গে পুলিশের নিবিড় সম্পর্ক গড়ে তুলতে হবে: প্রধানমন্ত্রী
- স্মার্ট দেশ গড়তে নৌকায় ভোট দিন
- বেড়েই চলছে ইজিবাইক: প্রতিনিয়তই দূর্ঘটনার কবলে পথচারীরা
- রৌমারীতে অভিভাবক সমাবেশ ও নবীণ বরণ অনুষ্ঠিত
- কুড়িগ্রামে আরডিআরএস’র প্রকল্প লার্ণিং শেয়ারিং কর্মশালা অনুষ্ঠিত
- উল্লাপাড়ায় মুক্তিযোদ্ধা ক্রিকেট ফাইনাল টুর্ণামেন্ট অনুষ্ঠিত
- বকশীগঞ্জে পরিত্যক্ত গোঁয়াল ঘরে মৌসুমী ব্যবসায়ীর ঝুলন্ত মরদেহ!
- টঙ্গীতে সফিউদ্দিন সরকার একাডেমিতে ওরিয়েন্টেশন ও নবীনবরণ অনুষ্ঠিত
- বকশীগঞ্জে দিনব্যাপি অ্যাথলেটিকস প্রতিযোগিতা অনুষ্ঠিত
- ঠান্ডাজনিত রোগে আড়াই মাসে ৯৯ মৃত্যু
- আজীবন সম্মাননা পাচ্ছেন ডলি জহুর ও ইলিয়াস কাঞ্চন
- প্রাথমিকের শিক্ষকদের ইংরেজি প্রশিক্ষণ শুরু ৬ ফেব্রুয়ারি
- প্রয়োজন যতটুকু, কিনুন ঠিক ততটুকু
- রোহিঙ্গা ক্যাম্পে হত্যা, অপরাধ বেড়েছে
- অফিসার পদে লোক নেবে হাতিল ফার্নিচার
- বঙ্গবন্ধুর মাটিতে কেউ গৃহহীন থাকবে না
- বিজিবির নতুন ডিজি নাজমুল হাসানের দায়িত্ব গ্রহণ
- মাস্টারপ্ল্যান বাস্তবায়িত হলে সব জেলা রেল নেটওয়ার্কে আসবে
- ১-৭ মার্চ মোবাইলে কল করলেই শোনা যাবে বঙ্গবন্ধুর ভাষণ
- দেশে মানবাধিকার প্রতিষ্ঠিত হয়েছে: স্পিকার
- ৬০ হাজার টন ইউরিয়া কিনবে সরকার
- এলেঙ্গা পৌরসভা নির্বাচনে নৌকার মনোনয়ন প্রত্যাশী রেজিনার মতবিনিময়
- ভোলায় তিন ইউনিয়নের চেয়ারম্যানদের শপথ
- মামলা ছাড়াই ব্যাংকগুলোর ঋণ অবলোপনের সুযোগ বাড়লো
- ইজতেমায় মুসল্লিদের নিরাপত্তা নিশ্চিতে পুলিশের সব ধরনের প্রস্তুতি
- দেশের বিভিন্ন জায়গায় আরও ৫০টি মডেল মসজিদ উদ্বোধন
- রাজধানী সম্প্রসারণে রাজউকের নতুন প্রকল্প: আরও ৫ উপশহর
- ৪৩ হাজার কৃষক পেলেন সার-বীজ
- চলতি বছর চালু হচ্ছে নতুন তিন জোড়া ট্রেন
- ড্রাইভিং লাইসেন্স পরীক্ষার দিনই দেওয়া যাবে বায়োমেট্রিক
- পদ্মা সেতুর উপর দিয়ে জাজিরার সবজি যাচ্ছে সুইজারল্যান্ডে
- সুন্দরবনে বাঘ গণনায় ক্যামেরা বসানো শুরু
- ঢাকায় আসবেন মেসি-নেইমার-এমবাপ্পেরা!
- ‘স্মার্ট এয়ারলাইন’ হতে বিমান বাংলাদেশের পরিকল্পনা
- চট্টগ্রাম বন্দরে ভিড়বে ১০ মিটার গভীরতার জাহাজ
- ভোগ্যপণ্যের জন্য এলসি খুলতে সহায়তা দেবে বাণিজ্য মন্ত্রণালয়
- ২৩ ফেব্রুয়ারির মধ্যেই পরবর্তীতে রাষ্ট্রপতি নির্বাচন
- নির্বাচন পর্যন্ত বিএনপি আন্দোলন আন্দোলন খেলা করবে- কৃষিমন্ত্রী
- পঞ্চগড় জেলা আনসার ও ভিডিপি’র উদ্যোগে বার্ষিক বনভোজন অনুষ্ঠিত
- এ বছর তিন জোড়া নতুন ট্রেন চালু হবে
