ঘরে বানান শীতকালের সবজি দিয়ে ফ্রাইড রাইস
দৈনিক জামালপুর
প্রকাশিত: ৩ জানুয়ারি ২০২১
আমাদের দেশে বিরিয়ানি পাশাপাশি ফ্রাইড রাইস ও পোলাও অনেকের খুবই পছন্দের একটি খাবার। তবে শীতের সবজি দিয়ে ফ্রাইড রাইস কখনো খেয়েছেন কি?
মজাদার স্বাদের এই শীতের সবজি দিয়ে ফ্রাইড রাইস রেস্টুরেন্টগুলোতে অনায়াসেই পেয়ে যাবেন। তবে ঘরে কখনো শীতের সবজি দিয়ে ফ্রাইড রাইস তৈরি করে খেয়েছেন কি? না করে থাকলে আজই তৈরি করে ফেলুন সুস্বাদু শীতের সবজি দিয়ে ফ্রাইড রাইস। এই ফ্রাইড রাইস খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনই তৈরি করাও খুব সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক শীতের সবজি দিয়ে ফ্রাইড রাইস তৈরির রেসিপিটি-
উপকরণ: পোলাওয়ের চাল দুই কাপ বা আধা কেজি, মুরগির মাংস টুকরা করে কাটা এক কাপ, ক্যাপসিকাম কুঁচি দুই টেবিল চামচ ,গাজর কুঁচি একটা, বরবটি কুঁচি দুই টেবিল চামচ, বাঁধা কপি কুঁচি এক কাপ, রসুন বাটা এক টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুঁচি দুইটি, কাঁচা মরিচ চার থেকে পাঁচটি, সয়াসস দুই টেবিল চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া সামান্য, আদা বাটা আধা চামচ, ডিম দুইটি, তেল পরিমান মতো, লবণ স্বাদ মতো ।
প্রণালী: একটি প্যানে ক্যাপসিকাম ছাড়া অন্য সবজিগুলো সিদ্ধ করে নিন। আধা সিদ্ধ হলে নামিয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার আরেকটি প্যানে চাল আধা সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন। মুরগির মাংস, আদা বাটা,রসুন বাটা,ও সয়াসস দিয়ে ৩০ মিনিট ম্যারিনেট করে রাখুন।
এবার অন্য একটি প্যানে তেল গরম করে ম্যারিনেট করা মাংস ভেজে তুলে নিন। ওই তেল কাঁটা পেঁয়াজগুলো দিন। এরপর ক্যাপসিকাম দিয়ে কিছুক্ষণ তেলের ওপর ভেজে নিন। তারপর সব সবজি ও পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে নাড়তে থাকুন। কিছুক্ষন পরে ডিম ফেটে সবজির সঙ্গে মিশিয়ে নিন।
এবার মুরগির মাংস ও কাঁচা মরিচ দিয়ে এর মধ্যে পোলাওয়ের আধা সিদ্ধ চাল ও গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে দিন। কিছুক্ষন নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিন। এ ছাড়া খাবারের স্বাদ বাড়াতে ছোট চিংড়ি কিংবা মটরশুটিও যোগ করতে পারেন এতে।
- জামালপুরে ১৭টি মোবাইল সেট উদ্ধার
- রৌমারী উপজেলা চেয়ারম্যানের বিরুদ্ধে তদন্ত শুরু করছে সিআইডি
- যশোরের খেজুরের গুড়সহ নতুন ১৪ পণ্য পেল জিআই সনদ
- এভিয়েশন শিল্পের উন্নয়নে সহযোগিতা করতে চায় যুক্তরাজ্য
- বিশ্ব ম্যালেরিয়া দিবস আজ
- হজযাত্রীদের সহযোগীতার আশ্বাস সৌদির
- ব্যাংক একীভূত হলেও আমানত সুরক্ষিত থাকবে: বাংলাদেশ ব্যাংক
- ডিজিটাল পেমেন্ট বাড়াতে সহায়তা দেবে আইএফসি
- এসএসসি পরীক্ষা হবে ৫ ঘণ্টা, ৫০% লিখিত
- হিট অ্যালার্ট আরো তিনদিন বাড়লো
- দক্ষ বিচার বিভাগ গঠনে বিশ্বমানের জুডিশিয়াল একাডেমি প্রয়োজন
- উপজেলা নির্বাচনে কোন অনিয়ম সহ্য করা হবে না: চট্টগ্রামে ইসি আনিছুর
- উচ্চশিক্ষার মানোন্নয়নে ইউজিসি ও ব্রিটিশ কাউন্সিলের মধ্যে সভা
- নবায়নযোগ্য জ্বালানি ৪০ শতাংশে উন্নীতকরণে কাজ করছে সরকার
- চুয়েট শিক্ষার্থীদের সড়কে অবস্থান অব্যাহত, ঘাতক বাসচালক গ্রেপ্তার
- রাঙ্গামাটির সাজেকে ট্রাক খাদে পড়ে ছয়জন নিহত, আহত-৭
- মিয়ানমার থেকে দেশে ফিরেছে ১৭৩ বাংলাদেশি
- র্যাবের মিডিয়া উইংয়ের নতুন মুখপাত্র কমান্ডার আরাফাত
- শিশু পর্নোগ্রাফির মূলহোতাসহ দু’জন গ্রেফতার
- চট্টগ্রাম উন্নয়ন কর্তৃপক্ষের নতুন চেয়ারম্যান বীর মুক্তিযোদ্ধা ইউন
- কুমিল্লায় সূর্যমুখী চাষে কৃষকের আগ্রহ বাড়ছে
- অবৈধ সম্পদ : এস কে সিনহার বিরুদ্ধে প্রতিবেদন ২৬ জুন
- গরম থেকে সুরক্ষায় মুন্সীগঞ্জে পানি ও ছাতার বুথ
- লক্ষ্মীপুরে দিনব্যাপী হজ্জযাত্রীদের প্রশিক্ষণ
- গ্যাটকো মামলা : খালেদা জিয়াসহ ১৫ জনের বিরুদ্ধে অভিযোগ গঠন ২৫ জুন
- আত্মসাতের মামলায় সাইমেক্স লেদারের এমডি ও তার স্ত্রী কারাগারে
- বাংলাদেশে বিনিয়োগ করতে মরিশাসের প্রতি আহ্বান
- চতুর্থ শিল্প বিপ্লবের সুফল দিতে সরকার নতুন প্রযুক্তি নিয়ে আসছে
- নির্মাণাধীন ভবনে এডিস মশার লার্ভা পেলে নির্মাণ কাজ বন্ধ করা হবে
- নীলফামারীতে ‘হিটস্ট্রোক’ সচেতনতায় সেমিনার
- ইসলামপুরে গোপনে মাদরাসা ম্যানেজিং কমিটি গঠন
- ফেনী সার্কিট হাউজে উন্নয়ন কাজের উদ্বোধন
- বকশীগঞ্জে এসএসসি ব্যাচ-২০০২ ফ্রেন্ডস অর্গানাইজেশন এর ইফতার মাহফিল
- ইনফিনিক্স নোট ৪০ সিরিজ: দেশের বাজারে নতুন মাত্রা
- বাড়ির সেফটি ট্যাংকে মিলল শিক্ষার্থীর লাশ
- মেলান্দহ গণহত্যা দিবসে বধ্যভূমিতে মোমবাতি প্রজ্বলন
- দেওয়ানগঞ্জে ব্লাড ফাইটার ফর হিউম্যানিটির কমিটি গঠন
- দূর্গম যমুনার চরাঞ্চলে রাজকীয় বাহন ঘোড়ার গাড়ি
- মাদারগঞ্জ পৌর আওয়ামী লীগের মতবিনিময় সভা
- ইসলামপুরে শিক্ষার্থীর ঝুলন্ত মরদেহ উদ্ধার
- মাকে বাড়ি থেকে বের করে দেওয়ায় শিক্ষক ছেলে গ্রেফতার
- হতশ্রী ব্যাটিং নিয়ে যা বললেন জাকির
- সোনার এত দাম অতীতে কোনোদিন হয়নি
- ক্রীড়া সংগঠক ইউসুফ আর নেই
- গোলরক্ষক ইয়ারজানকে পঞ্চগড়ে সংবর্ধনা
- গণহত্যা দিবসের আলোচনা
- জামালপুরে ব্রহ্মপুত্র সাংস্কৃতিক সংস্থার ইফতার অনুষ্ঠিত
- সরিষাবাড়ি স্কুল ছাত্র হত্যা: কিশোর গ্যাং আটক-২
- জামিনের পরও জেল খাটছেন আলভেজ
- ট্রাকের ধাক্কায় প্রাণ গেল ভটভটি চালকের