নিজের ঘরের চুলায় তৈরি করুন মজাদার ইতালিয়ান পিজ্জা
দৈনিক জামালপুর
প্রকাশিত: ৩১ ডিসেম্বর ২০১৯
ইতালিয়ান পিজ্জা ভিনদেশী খাবার হলেও বর্তমানে আমাদের দেশে খুবই জনপ্রিয় পিজ্জা। সারা বিশ্বে ছোট থেকে বড় সবারই পছন্দের তালিকায় রয়েছে বিভিন্ন স্বাদের পিজ্জা। কেউ চিজ বেশি কেউ বা কম কারো চিকেন কারো বা বিফ অথবা মাশরুম পছন্দ পিজ্জায়।
রেস্টুরেন্টে গিয়ে তো পিজ্জা হর হামেশাই খাওয়া হয়ে থাকে। তবে বাড়িতেই রেস্টুরেন্টের স্বাদে বানিয়ে খেতে পারেন পিজ্জা। তাও আবার চুলাতে বানিয়ে নতুন বছরে সবাইকে খুশি করে দিন। জেনে নিন সহজ ও সঠিক পদ্ধতি-
ডো তৈরির উপকরণ:
ময়দা ১ কাপ, ইষ্ট ১ চা চামচ, চিনি ১ চা চামচ, ডিম একটি, লবণ সামান্য, হালকা গরম পানি প্রয়োজন মতো।
পিজ্জার কিমা উপকরণ:
মুরগি কিউব করে কাটা ১ কাপ, ক্যাপসিকাম ১ কাপ, কালো অলিভ ৮ থেকে ১০ টি, পিজ্জা সস ১ কাপ, গোল মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, মজেরেলা চিজ ১ কাপ, অরিগানো আধা চা চামচ, গাজর কিউব করে কাটা ১/৩ কাপ, টমেটো স্লাইস ১ টি, পেয়াজ রিং করে কাটা ১ টি, শসা (এই গুলো স্লাইস করা, নিজের পছন্দমত), অলিভ অয়েল ২ টেবিল চামচ।
পিজ্জার ডো তৈরির প্রণালী:
প্রথমে ইষ্ট, চিনি সামান্য গরম পানি দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন। ময়দার সঙ্গে লবণ, ডিমের সাদা অংশ, ইষ্ট দিয়ে মাখিয়ে সফট ডো তৈরি করে নিন। ভাল করে ঢেকে গরম স্থানে রেখে দিন ঘণ্টা খানিক। এক্ষেত্রে চুলা জ্বালিয়ে চুলার পাশে রাখতে পারেন।
প্রণালী:
পিজ্জার ডো ফুলে ডাবল হয়ে আছে! হাত দিয়ে চেপে বাতাস বের করে ভালো করে মথে নিন। এবার পিজ্জা প্যানে সামান্য অলিভ অয়েল মাখিয়ে নিন। পিজ্জা ব্রেডের মতন হাত দিয়ে ছড়িয়ে ছড়িয়ে রুটি তৈরি করতে হবে। চিকেন গোল মরিচ, সস দিয়ে হালকা ভেজে নিন।
চাইলে সব সবজিগুলোও সামান্য ভেজে নিতে পারেন। পিজ্জা বান কাটা চামচ দিয়ে কেঁচে দিয়ে পিজ্জা সস মাখিয়ে দিন। তার উপর হাফ চিজ স্লাইস দিয়ে নিজের পছন্দ মতো চিকেন ও সবজি দিয়ে উপরে অরিগানো ও গোল মরিচ গুঁড়া ছিটিয়ে বাকি চিজ দিয়ে সাজিয়ে দিন।
চুলাই প্যান দিয়ে হালকা আচে গরম করে নিন। এবার একটি স্ট্যান্ড বসিয়ে পিজ্জার ট্রে দিয়ে ঢেকে দিন। ঢাকনায় ছিদ্র থাকলে বন্ধ করে দিন। হালকা আঁচ রেখে ১৫ থেকে ২০ মিনিট রান্না হয়ে দিন। চিজ পুরোটা গলে দারুন সুগন্ধ বের হবে নামিয়ে ফেলুন। উপরে চিজ ছড়িয়ে দিয়ে নিজের মতন শশা স্লাইস,টমেটো সস বা মেয়োনিস দিয়ে পরিবেশন করুন।
- মানিকগঞ্জে পৌরসভার উচ্ছেদ অভিযান
- ‘রমজান হচ্ছে আত্মশুদ্ধির মাস’
- হঠাৎ বজ্রপাতে প্রাণ গেল হাফেজসহ দুই যুবকের
- স্বাস্থ্যসম্মত পানি ও মশা নিধনের দাবিতে স্মারকলিপি প্রদান
- পুকুরে ডুবে প্রাণ গেল ছোট্ট তাহসিনের
- বুড়িগঙ্গার তীরে ভেসে উঠল নিখোঁজ স্কুলছাত্রের লাশ
- নকল স্যালাইন উৎপাদন ও বিপণন, লাখ টাকা জরিমানা
- রাস্তা পার হতে গিয়ে প্রাণ হারাল সোহাগ
- প্রবাসীর স্ত্রীর গোসলের ভিডিও ধারণ, যুবকের ৫ বছরের কারাদণ্ড
- রামুতে ছুরিকাঘাতে যুবককে হত্যা, আটক ২
- জবির সহকারী প্রক্টর দ্বীন ইসলামের জামিন ফের নামঞ্জুর
- মাকে বাড়ি থেকে বের করে দেওয়ায় শিক্ষক ছেলে গ্রেফতার
- পাঁচ বছর পর নিজ দেশে ফিরলো দিপক
- ঢাবিতে প্রথম চট্টগ্রামের অথৈ
- জামালপুরে অবৈধভাবে সম্পত্তি দখলের চেষ্টা, গ্রেফতার ৩
- শেরপুরে পৃথক ঘটনায় দুইজনের মৃত্যু
- পুকুরে জেলের জালে ওঠে এলো যুবকের লাশ
- লালমোহনে বাসের ধাক্কায় আহত ৫
- চাঁপাইনবাবগঞ্জে বিএসএফের গুলিতে বাংলাদেশি আহত
- চুয়াডাঙ্গায় ভ্যান নিয়ন্ত্রণ হারিয়ে প্রাণ গেলো চালকের
- কুয়াকাটা সমুদ্র সৈকতে ভেসে আসছে ঝাঁকে ঝাঁকে জেলিফিশ
- গুচ্ছ গ্রামের পুকুরে আবারো ধরা পড়ল ১০০ ইলিশ
- এক কাতারে, এক আহারে
- নিভৃতপল্লীতে তৈরি হচ্ছে জামদানি শাড়ি
- ঝুপড়ি ঘরে গরুর সঙ্গে বসবাস কমরউদ্দিন দম্পতির
- প্রত্যন্ত এলাকা আলোকিত করছে দ্বীপ উন্নয়ন সোসাইটি
- খুলনায় সুলভ মূল্যে দুধ ডিম বিক্রয় কর্মসূচির উদ্বোধন
- শরীয়তপুরে দু’গ্রুপের সংঘর্ষ: ৩০০ জনকে আসামি করে মামলা
- চট্টগ্রামে মাছ ধরার ট্রলারে আগুন, দগ্ধ ৪
- টেকনাফে রোহিঙ্গা সন্ত্রাসীদের হাতে ৭ জন অপহরণের শিকার
- আসছে ১৫০০ টন ভারতীয় পিঁয়াজ
- বাংলাদেশ ব্যাংকের সঙ্গে পদ্মা ব্যাংক পিএলসির চুক্তি স্বাক্ষর
- বাংলাদেশ সফরে আসছেন সুইডেনের ক্রাউন প্রিন্সেস
- দুই নারী আম্পায়ারকে নিয়োগ দিচ্ছে বিসিবি
- বিশ্ব ভোক্তা অধিকার দিবস আজ
- ভারত থেকে আসছে ৫০ হাজার টন পেঁয়াজ
- জামালপুরে যমুনা নদী রুই মাছের জীবন রহস্য উদঘাটন
- জি-মেইলের বিকল্প এক্স-মেইল আনছেন ইলন মাস্ক
- জুতা সেলাই করে সংসার চলে ববিতার
- সিরিজ জয়ের জন্য বাংলাদেশ ক্রিকেট দলকে প্রধানমন্ত্রীর অভিনন্দন
- তারহীন ইন্টারনেট সংযোগ দিতে পারবে ৩ মোবাইল অপারেটর
- মেলান্দহে ব্যাংক গ্রাহক সেবা উন্নয়নে সভা
- স্মার্ট বাংলাদেশ বিনির্মান,নারীদের অধিকার আদায়-সাবলম্বী করতে চাই
- বকশীগঞ্জে জাতীয় পরিসংখ্যান দিবস পালিত
- ঝালকাঠিতে শিশু হত্যা মামলায় যুবকের ফাঁসি, নারীর যাবজ্জীবন
- স্যামসাং টিভিতে এখন দেখা যাবে টফি অ্যাপ
- রংপুর থেকে ঢাকা সময় লাগবে মাত্র ৫ ঘণ্টা
- কাগজের কার্টনে মিলল শিশুর লাশ
- সাগর থেকে পাইপলাইনে তেল এল ইআরএলে
- মাদারগঞ্জে বিজ্ঞানমনস্ক জাতি গঠনে সেমিনার