দুধ-ডিম-মাংস উৎপাদনে দেশের সাফল্য
দৈনিক জামালপুর
প্রকাশিত: ৫ এপ্রিল ২০২১
১৯৭১ সাল। মুক্তিযুদ্ধের ৯ মাসে পাকিস্তানি বাহিনী ও তাদের দোসররা মানুষ হত্যার পাশাপাশি এ ভূখন্ডের লাখ লাখ গবাদিপশু ও হাঁস-মুরগি জবাই করে খেয়ে ফেলে। আগুনে পুড়িয়ে হত্যা করে। যুদ্ধে জয় পেলেও চরম খাদ্য সংকটে পড়ে বাংলাদেশ নামের নতুন স্বাধীন রাষ্ট্র। যুদ্ধের পর থেকে আশির দশকে এসেও দেশে মাথাপিছু দৈনিক দুধের প্রাপ্যতা ছিল ৩০ মিলির কম। অধিকাংশ নি¤œবিত্ত পরিবারে সপ্তাহে বা ১৫ দিনের মধ্যে এক দিন রান্না হতো মাংস; তাও যৎসামান্য। ডিম খাওয়া হতো ভাগাভাগি করে। স্বাধীনতার ৫০ বছরে এসে দেশের জনসংখ্যা দ্বিগুণের বেশি বাড়লেও জনপ্রতি দৈনিক দুধের প্রাপ্যতা বেড়ে হয়েছে ১৭৬ মিলি। এ ছাড়া সব শ্রেণি-পেশার মানুষের প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় স্থান পেয়েছে ডিম ও মাংস। পুষ্টি চাহিদা পূরণ হওয়ায় বাড়ছে গড় আয়ু। বাড়ছে মানুষের কর্মক্ষমতা। জানা গেছে, ১৯৭১ সালে মুক্তিযুদ্ধ শুরুর আগে বাংলাদেশে প্রায় ৩ কোটি ২৪ লাখ ৬৪ হাজার গবাদিপশু (গরু, মহিষ, ছাগল ও ভেড়া) ও ২ কোটি ১০ লাখ হাঁস-মুরগি ছিল। যুদ্ধের ৯ মাসে পাকিস্তানি বাহিনী ও তাদের দোসররা প্রায় ২৫ ভাগ গবাদিপশু ও হাঁস-মুরগি জবাই করে খেয়ে ফেলে (তথ্যসূত্র : দৈনিক বাংলা, ২৬ জানুয়ারি, ১৯৭২)। যুদ্ধবিধ্বস্ত দেশে দেখা দেয় খাদ্য ও পুষ্টি সংকট। সেই বাংলাদেশে এখন চাহিদার চেয়ে বেশি উৎপাদন হচ্ছে মাংস ও ডিম। ২০২০ সালে দেশে গবাদিপশুর সংখ্যা বেড়ে হয়েছে ৫ কোটি ৫৯ লাখ ৬০ হাজার ও হাঁস-মুরগি ৩৫ কোটি ৬৩ লাখ ২০ হাজার। জাত উন্নয়নের ফলে গরু-মহিষের দুধ উৎপাদন বেড়েছে ৬ থেকে ১৫ গুণ পর্যন্ত। ২০১৯-২০ অর্থবছরে জিডিপিতে স্থিরমূল্যে প্রাণিসম্পদ খাতের অবদান ১ দশমিক ৪৩ শতাংশ এবং প্রবৃদ্ধির হার ৩ দশমিক শূন্য ৪ শতাংশ। প্রাণিসম্পদ মন্ত্রণালয়ের তথ্যানুযায়ী, বর্তমানে জনসংখ্যার প্রায় ২০ ভাগ প্রত্যক্ষ ও ৫০ ভাগ পরোক্ষভাবে প্রাণিসম্পদ খাতের ওপর নির্ভরশীল। প্রাণিসম্পদ অধিদফতরের উপ-পরিচালক (খামার) ড. এ বি এম খালেদুজ্জামান বলেন, গত চার বছর ধরে শতভাগ দেশি গরু দিয়ে পূরণ হচ্ছে কোরবানির পশুর চাহিদা। ১৯৭১-৭২ অর্থবছরে দেশে দুধ উৎপাদন হয় ১০ লাখ মেট্রিক টন, মাংস উৎপাদন হয় ৫ লাখ মেট্রিক টন ও ডিম উৎপাদন হয় ১৫০ কোটি। ২০১৯-২০ অর্থবছরে দুধের উৎপাদন বেড়ে দাঁড়ায় ১ কোটি ৬ লাখ ৮০ হাজার মেট্রিক টন, মাংস উৎপাদন হয় ৭৬ লাখ ৭৪ হাজার মেট্রিক টন ও ডিম উৎপাদন হয় ১ হাজার ৭৩৬ কোটি। সবগুলোই ১০ গুণের বেশি বেড়েছে।
প্রাণিসম্পদ অধিদফতরের তথ্যানুযায়ী, ২০১৮ সালে মাংস উৎপাদনে স্বয়ংসম্পূর্ণ হয় বাংলাদেশ। ২০১৯ সালে ডিম উৎপাদনে স্বয়ংসম্পূর্ণ হয়। জনপ্রতি দৈনিক ২৫০ মিলি ধরে দুধের চাহিদা পূরণে এখনো ৪৬ লাখ মেট্রিক টন ঘাটতি থাকলেও গত ১০ বছরেই দুধের উৎপাদন সাড়ে তিন গুণের বেশি বেড়েছে। ২০১০-২০১১ অর্থবছরে দেশে মোট দুধের চাহিদা ছিল ১ কোটি ৩৫ লাখ ৫ হাজার মেট্রিক টন। উৎপাদন হয় ২৯ লাখ ৫০ হাজার মেট্রিক টন। ২০১৯-২০২১ অর্থবছরে দুধের চাহিদা বেড়ে দাঁড়ায় ১ কোটি ৫২ লাখ ২ হাজার মেট্রিক টন। উৎপাদন হয় ১ কোটি ৬ লাখ ৮০ হাজার মেট্রিক টন। ১০ বছরের ব্যবধানে চাহিদা বেড়েছে ১৭ লাখ মেট্রিক টন। উৎপাদন বেড়েছে ৭৭ লাখ ৩০ হাজার মেট্রিক টন। বছরে জনপ্রতি ১০৪টি ডিম ধরে ২০১০-১১ অর্থবছরে ডিমের চাহিদা ছিল ১ হাজার ৫৩৯ কোটি ২০ লাখ। উৎপাদন ছিল মাত্র ৬০৭ কোটি ৮৫ লাখ। ২০১৯-২০ অর্থবছরে চাহিদা বেড়ে দাঁড়ায় ১ হাজার ৭৩২ কোটি ৬৪ লাখ। উৎপাদন হয়েছে ১ হাজার ৭৩৬ কোটি, যা চাহিদার চেয়ে বেশি। দৈনিক জনপ্রতি ১২০ গ্রাম ধরে ২০১০-১১ অর্থবছরে মাংসের চাহিদা ছিল ৬৪ লাখ ৮২ হাজার মেট্রিক টন। উৎপাদন হয় মাত্র ১৯ লাখ ৯০ হাজার মেট্রিক টন। ২০১৯-২০ অর্থবছরে চাহিদা বেড়ে হয় ৭২ লাখ ৯৭ হাজার মেট্রিক টন। উৎপাদন হয় ৭৬ লাখ ৭৪ হাজার মেট্রিক টন। ছাগল উৎপাদনে বাংলাদেশের অবস্থান এখন বিশে^ চতুর্থ আর ছাগলের মাংস উৎপাদনে পঞ্চম।
এ ছাড়া সস্তায় সব শ্রেণির মানুষের জন্য আমিষের জোগান দিচ্ছে পোলট্রি শিল্প। বাংলাদেশ পোলট্রি ইন্ডাস্ট্রিজ সেন্ট্রাল কাউন্সিলের তথ্যানুযায়ী, পোলট্রি খাতে সরাসরি কর্মসংস্থান হয়েছে প্রায় ২৫ লাখ মানুষের। পোলট্রি শিল্পের ওপর ভর করে সারা দেশে গড়ে উঠেছে অসংখ্য মিনি চাইনিজ, ফাস্টফুডের দোকান ও ফুডকোর্ট। পোলট্রি শিল্পে উৎপাদিত মাংসের বড় একটি অংশই বিক্রি হচ্ছে এসব খাবারের দোকানে। আর এই খাতেও কর্মসংস্থান হয়েছে বিপুল সংখ্যক মানুষের। এর বাইরে বর্তমানে গড়ে উঠেছে অসংখ্য কোয়েল, কবুতর ও টার্কি খামার।
মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ মন্ত্রী শ ম রেজাউল করিম বলেন, পুষ্টির অন্যতম উপকরণ আমিষ, যা মাছ, মাংস, ডিম, দুধ থেকে আসে। বর্তমান সরকার মানুষের পুষ্টি চাহিদা পূরণে নানামুখী পদক্ষেপ নেওয়ায় মাছ, মাংস, ডিম ও দুধ উৎপাদনে একটা বৈপ্লবিক পরিবর্তন এসেছে। মাছ উৎপাদনে বাংলাদেশ বিশ্বে দ্বিতীয়। মাংস ও ডিম উৎপাদনে আমরা স্বয়ংসম্পূর্ণ। দুধ উৎপাদনে নজিরবিহীন সাফল্য এসেছে। প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনার দূরদর্শী দিকনির্দেশনা ও পৃষ্ঠপোষকতার কারণে আজ আমরা দেশের চাহিদা মিটিয়ে মাছ-মাংস বিদেশে রপ্তানি করছি। মৎস্য ও প্রাণী খাতের উন্নয়নে গ্রামীণ অর্থনীতিতেও বিপুল উন্নতি হয়েছে। দেশের মানুষের গড় আয়ু বৃদ্ধিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখছে আমিষ।
- থ্যালাসেমিয়া প্রতিরোধে সামাজিক আন্দোলন গড়ে তুলতে হবে
- রবীন্দ্র দর্শনের প্রধান বিষয় বিশ্বমানবতাবোধ ও মানুষে মানুষে মিলন
- থ্যালাসেমিয়া রোগ প্রতিরোধে ব্যাপক জনসচেতনতা সৃষ্টির আহ্বান
- ৫ লাখ টন ধান কিনছে সরকার
- পেঁয়াজের বাজারে স্বস্তি ॥ দাম কমছে
- তিন লাখ টাকা জরিমানার বিধান রেখে গ্রাম আদালত বিল পাস
- শুরু আর শেষের অস্বস্তি কাটিয়ে বাংলাদেশের সিরিজ জয়
- দেশে এলে বিমানবন্দরেই মেরে ফেলার হুমকি দেওয়া হয়েছিল
- বিজিবির অভিযানে এপ্রিলে ১৩৪ কোটি ৩৬ লক্ষাধিক টাকার চোরাচালান জব্দ
- আজকের দিনটি আমার জন্য অনন্য: সংসদে প্রধানমন্ত্রী
- আন্তর্জাতিক দরপত্র আহ্বান করেছে সরকার
- শেয়ার বাজারে লেনদেন ছাড়িয়েছে ১১শ কোটি টাকা
- সম্পর্ক জোরদারে ঢাকায় আসছেন ডোনাল্ড লু
- আজ হজ কার্যক্রমের উদ্বোধন প্রধানমন্ত্রীর
- আজ পঁচিশে বৈশাখ, কবিগুরুর জন্মদিন
- আজ প্রথম ধাপের ভোট
- রোহিঙ্গা প্রত্যাবাসনে আইওএম কার্যকর ভূমিকা রাখবে:পররাষ্ট্রমন্ত্রী
- রেজওয়ানা চৌধুরী বন্যাকে ফুল দিয়ে বরণ করে নিলেন প্রধানমন্ত্রী
- ভবিষ্যৎ মহামারি সামাল দিতে প্রয়োজন শক্ত নেতৃত্ব: প্রধানমন্ত্রী
- অর্থনৈতিক সম্ভাবনা বিবেচনা করে প্রকল্প গ্রহণ করুন: প্রধানমন্ত্রী
- জনগণের শক্তি নিয়েই এগিয়ে যাচ্ছি
- এবার কোরবানির পশুর হাট বসবে ঢাকার ২২ স্থানে
- মানবপাচার মামলায় নারীসহ গ্রেফতার ৩
- রাজধানীতে অভিযান চালিয়ে ২৪ জনকে গ্রেফতার
- জয়পুরহাটে ভ্যান চালক আবু সালাম হত্যা মামলায় তিন জনের মৃত্যুদন্ড
- নাটোরে তিনটি উপজেলা নির্বাচনে ভোটকেন্দ্রের উপকরণ হস্তান্তর শুরু
- অর্থবছরের শেষে মূল্যস্ফীতি লক্ষ্যমাত্রার মধ্যে নেমে আসবে
- রাঙ্গামাটির রাইখালীতে মহিলা সমাবেশ
- দিনাজপুরে ভুট্টা মাড়াই চলছে : ভালো দাম পাওয়ায় কৃষকেরা খুশি
- প্রথম ধাপে ১৩৯ উপজেলায় ভোট গ্রহণ আগামীকাল
- চাঁদপুরে প্রচন্ড গরমে অতিষ্ঠ জনজীবন
- ফেনী সার্কিট হাউজে উন্নয়ন কাজের উদ্বোধন
- ডা. জাকির হোসেন: উচ্চ রক্তচাপ রোগের একজন নিরলস চিকিৎসা কর্মবীর
- অতিরিক্ত সচিব পদে ১২৭ জনকে পদোন্নতি
- কাঁচা আম ১৬ ধরনের রোগ থেকে বাঁচায়
- যুদ্ধের অর্থ জলবায়ু পরিবর্তনে ব্যয় হলে বিশ্ব বাঁচত
- কুরআনের আলো ছড়াতে হিফযুল কুরআন প্রতিযোগিতা ভূমিকা রাখবে
- টিভি শো’র দুই বিজয়ী জামালপুরের
- ন্যাশনাল রোমিং এর সুবিধায় রবি নেটওয়ার্কেও চলবে টেলিটক সিম
- পান্তা-ইলিশ যেভাবে এলো বাংলা নববর্ষে
- নন্দীগ্রামে অধ্যক্ষের পর গভর্নিং বডির পদ হারালেন সবুজ
- ঝুঁকিপূর্ণ দেশগুলোর মধ্যে বাংলাদেশ অন্যতম : শেখ হাসিনা
- চাহিদা অনুযায়ী বিদ্যুৎ সরবরাহ করতে সরকার বদ্ধপরিকর
- বান্দরবানে পর্যটক ভ্রমণে দেয়া নির্দেশনা চারটি স্থগিত
- অপরিচিতদের সঙ্গেও চ্যাটিংয়ে সুযোগ দেবে হোয়াটসঅ্যাপ
- এপ্রিলেই প্রকাশ হচ্ছে ১৮তম শিক্ষক নিবন্ধনের ফল!
- জামালুপুরে স্মার্ট বাংলাদেশ গঠনে শিক্ষকদের ভূমিকা শীর্ষক আলোচনা
- আজ ৫২তম বাংলাদেশ স্কাউটস দিবস
- স্মার্টফোন বাজারে অ্যাপলকে ছাড়িয়ে শীর্ষে স্যামসাং
- কবে আসছেন ডি মারিয়া, যা জানা গেল