আনারসের হালুয়া, দেখুন তৈরির রেসিপি
দৈনিক জামালপুর
প্রকাশিত: ৩০ সেপ্টেম্বর ২০২৩
ফলের দোকানগুলোতে প্রায় সব সময়ই পাওয়া যায় আনারস। রসালো এই ফলটি খেতে কমবেশি সবাই পছন্দ করেন। এই ফলটি দিয়ে বিভিন্ন পদও কিন্তু তৈরি করা যায়। তেমনই একটি হলো হালুয়া।
আনারসের হালুয়া একবার খেলেই মুখে লেগে থাকবে এর স্বাদ। তো আর দেরি কীসের? এক্ষুণি দেখে নিন রেসিপিটি-
উপকরণ
১. আনারস কুচি ২ কাপ
২. পানি ৩ কাপ
৩. কর্নফ্লাওয়ার ১ কাপ
৪. চিনি ২ কাপ
৫. হলুদ ফুড কালার
৬. ঘি ৪ টেবিল চামচ
৭. বাদাম কুচি ২ টেবিল চামচ (কাজু ও পেস্তা বাদাম) ও
৮. এলাচ গুঁড়া আধা চা চামচ।
প্রণালী
প্রথমে আনারস ও পানি একসঙ্গে ব্লেন্ড করে ছেঁকে রস নিয়ে নিতে হবে। এবার এই রসের সঙ্গে আরো এক কাপ পানি ও কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে নিনে। ভালোভাবে নেড়ে মিশিয়ে নিন যাতে কর্নফ্লাওয়ার দলা পেকে না থাকে।
এরপর চুলায় প্যান বসিয়ে তাতে দিতে হবে চিনি ও আরো এক কাপ পানি। চিনি গলে এক বা দুইবার ফুটে উঠলেই এর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে আনারসের জুসে কর্নফ্লাওয়ারের মিশ্রণ।
অল্প সময় নাড়ার পরই এই মিশ্রণ বেশ ঘন হয়ে আসবে তখনই এতে দিয়ে দিতে হবে ফুড কালার ও ঘি। এবার অল্প সময় নাড়ার পরই হালুয়া বেশ স্বচ্ছ দেখাবে ও প্যানের গা ছেড়ে উঠে আসবে।
তখন তাতে দিয়ে দিতে হবে আরো দুই টেবিল চামচ ঘি, বাদাম কুচি ও এলাচ গুঁড়া। আবারো ভালোভাবে নেড়ে মিশিয়ে নিতে হবে। কিছুক্ষন নেড়ে চুলা থেকে নামিয়ে ঘি ব্রাশ করা ট্রের মোল্ডে ঢেলে দিতে হবে।
চামচ দিয়ে চারপাশে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। তারপর উপরে কিছুটা বাদাম কুচি ছড়িয়ে হালকা হাতে বাদাম কুচিগুলো চেপে চেপে দিন। এই কাজটি হালুয়া ঢালতেই করতে হবে। তা না হলে বাদাম কুচিগুলো হালুয়ার উপর থেকে পড়ে যাবে। হালুয়ার সঙ্গে লেগে থাকবে না।
পুরোপুরি ঠান্ডা হলে চাকু দিয়ে নিজের পছন্দমতো সাইজে কেটে নিলেই পরিবেশনের জন্য তৈরি হয়ে যাবে আনারসের হালুয়া।
- মিল্টনের অনেক ভয়াবহ-রোমহর্ষক ঘটনা আছে : হারুন অর রশীদ
- যারা দলের শৃঙ্খলা ভাঙবে তাদের শাস্তি পেতেই হবে : ওবায়দুল কাদের
- ইলিশের উৎপাদন ৫.৭১ লাখ মেট্রিক টনে উন্নীত হয়েছে
- শরীয়তপুরে সার্বজনীন পেনশন স্কিমের গুরুত্ব শীর্ষক মতবিনিময়
- ডিএনসিসি এলাকায় এডিসের লার্ভা পাওয়ায় এক লাখ টাকা জরিমানা আদায়
- টাঙ্গাইল শাড়ী নিয়ে ভারতে আইনি লড়াইয়ের ল’ফার্ম নিয়োগ
- টুঙ্গিপাড়ায় কমিউনিটি ক্লিনিকের উদ্বোধন
- কীটনাশক-হরমোন ছাড়াই কৃষক পর্যায়ে টমেটো উৎপাদনে হাবিপ্রবি’র সাফল্য
- গাছ কাটা-লাগানো বিষয়ে নীতিমালা প্রণয়ন প্রশ্নে হাইকোর্টের রুল
- পিরোজপুরে হারভেষ্টারের মাধ্যমে ধান কর্তন
- প্রকৌশল সংস্থার শীর্ষ পদগুলোতে প্রকৌশলীদের পদায়ন চায় আইইবি
- শরীয়তপুরে জেলে পরিবারের মাঝে ছাগল বিতরণ
- পিরোজপুরে আউশ চাষ বৃদ্ধি পাচ্ছে
- নওগাঁ সড়ক দুর্ঘটনায় শিশু নিহত
- আজও সারাদেশে কাল বৈশাখী ঝড় ও শিলা বৃষ্টির সম্ভাবনা
- বাংলাদেশ মেডিয়েটর্স ফোরামের কমিটি গঠন
- ইসরায়েল ও হামাসের মধ্যে যুদ্ধবিরতির প্রচেষ্টা অব্যাহত
- যাত্রাবাড়ীতে বাস-পিকআপ মুখোমুখি সংঘর্ষে চালকসহ নিহত ২
- বিদেশ যাওয়ার অনুমতি পেলেন আমানউল্লাহ আমান
- মণিরামপুর-কেশবপুর উপজেলা নির্বাচনে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করছেন ২৭ জন
- গোপালগঞ্জে ২৮ হাজার টাকার জাল নোটসহ একব্যক্তি গ্রেফতার
- শিল্পে ব্যবহৃত প্রাকৃতিক গ্যাস যাচ্ছে গোপালগঞ্জে
- জয়পুরহাটে স্বাবলম্বীর পথে ক্ষুদ্র নৃ-গোষ্ঠী সম্প্রদায়ের লোকজন
- আহসান উল্লাহ মাস্টারের ২০তম শাহাদাত বার্ষিকী আগামীকাল
- বকশীগঞ্জে বাড়ি ঘরে হামলা, ভাঙচুর ও লুটপাটের অভিযোগ
- স্নাতক পাসে ইস্টার্ন ব্যাংকে চাকরি
- নন্দীগ্রামে পুলিশের অভিযানে ইয়াবা উদ্ধার, গ্রেপ্তার ৪
- বাড়ির ভিতর স্বল্প পরিসরে মাছচাষে তিনগুণ লাভে খুশি কৃষক
- ইনফিনিক্স হট ৩০ নিয়ে এলো তাসকিন স্পিড মাস্টার এডিশন
- মাদারগঞ্জে কয়লাবোঝায় ট্রাক উল্টে চালক নিহত
- চাঁদপুরে প্রচন্ড গরমে অতিষ্ঠ জনজীবন
- ফেনী সার্কিট হাউজে উন্নয়ন কাজের উদ্বোধন
- ডা. জাকির হোসেন: উচ্চ রক্তচাপ রোগের একজন নিরলস চিকিৎসা কর্মবীর
- অতিরিক্ত সচিব পদে ১২৭ জনকে পদোন্নতি
- কাঁচা আম ১৬ ধরনের রোগ থেকে বাঁচায়
- যুদ্ধের অর্থ জলবায়ু পরিবর্তনে ব্যয় হলে বিশ্ব বাঁচত
- জামালপুরে অসহায় কামালের পাশে যুবসমাজ
- কুরআনের আলো ছড়াতে হিফযুল কুরআন প্রতিযোগিতা ভূমিকা রাখবে
- টিভি শো’র দুই বিজয়ী জামালপুরের
- ন্যাশনাল রোমিং এর সুবিধায় রবি নেটওয়ার্কেও চলবে টেলিটক সিম
- ঝুঁকিপূর্ণ দেশগুলোর মধ্যে বাংলাদেশ অন্যতম : শেখ হাসিনা
- নন্দীগ্রামে অধ্যক্ষের পর গভর্নিং বডির পদ হারালেন সবুজ
- পান্তা-ইলিশ যেভাবে এলো বাংলা নববর্ষে
- জামালপুরে র্যাবের হাতে টিকিট কালোবাজারি আটক
- চাহিদা অনুযায়ী বিদ্যুৎ সরবরাহ করতে সরকার বদ্ধপরিকর
- বান্দরবানে পর্যটক ভ্রমণে দেয়া নির্দেশনা চারটি স্থগিত
- অপরিচিতদের সঙ্গেও চ্যাটিংয়ে সুযোগ দেবে হোয়াটসঅ্যাপ
- এপ্রিলেই প্রকাশ হচ্ছে ১৮তম শিক্ষক নিবন্ধনের ফল!
- জামালুপুরে স্মার্ট বাংলাদেশ গঠনে শিক্ষকদের ভূমিকা শীর্ষক আলোচনা
- আজ ৫২তম বাংলাদেশ স্কাউটস দিবস