দুধ-ডিম-মাংস উৎপাদনে দেশের সাফল্য
দৈনিক জামালপুর
প্রকাশিত: ৫ এপ্রিল ২০২১
১৯৭১ সাল। মুক্তিযুদ্ধের ৯ মাসে পাকিস্তানি বাহিনী ও তাদের দোসররা মানুষ হত্যার পাশাপাশি এ ভূখন্ডের লাখ লাখ গবাদিপশু ও হাঁস-মুরগি জবাই করে খেয়ে ফেলে। আগুনে পুড়িয়ে হত্যা করে। যুদ্ধে জয় পেলেও চরম খাদ্য সংকটে পড়ে বাংলাদেশ নামের নতুন স্বাধীন রাষ্ট্র। যুদ্ধের পর থেকে আশির দশকে এসেও দেশে মাথাপিছু দৈনিক দুধের প্রাপ্যতা ছিল ৩০ মিলির কম। অধিকাংশ নি¤œবিত্ত পরিবারে সপ্তাহে বা ১৫ দিনের মধ্যে এক দিন রান্না হতো মাংস; তাও যৎসামান্য। ডিম খাওয়া হতো ভাগাভাগি করে। স্বাধীনতার ৫০ বছরে এসে দেশের জনসংখ্যা দ্বিগুণের বেশি বাড়লেও জনপ্রতি দৈনিক দুধের প্রাপ্যতা বেড়ে হয়েছে ১৭৬ মিলি। এ ছাড়া সব শ্রেণি-পেশার মানুষের প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় স্থান পেয়েছে ডিম ও মাংস। পুষ্টি চাহিদা পূরণ হওয়ায় বাড়ছে গড় আয়ু। বাড়ছে মানুষের কর্মক্ষমতা। জানা গেছে, ১৯৭১ সালে মুক্তিযুদ্ধ শুরুর আগে বাংলাদেশে প্রায় ৩ কোটি ২৪ লাখ ৬৪ হাজার গবাদিপশু (গরু, মহিষ, ছাগল ও ভেড়া) ও ২ কোটি ১০ লাখ হাঁস-মুরগি ছিল। যুদ্ধের ৯ মাসে পাকিস্তানি বাহিনী ও তাদের দোসররা প্রায় ২৫ ভাগ গবাদিপশু ও হাঁস-মুরগি জবাই করে খেয়ে ফেলে (তথ্যসূত্র : দৈনিক বাংলা, ২৬ জানুয়ারি, ১৯৭২)। যুদ্ধবিধ্বস্ত দেশে দেখা দেয় খাদ্য ও পুষ্টি সংকট। সেই বাংলাদেশে এখন চাহিদার চেয়ে বেশি উৎপাদন হচ্ছে মাংস ও ডিম। ২০২০ সালে দেশে গবাদিপশুর সংখ্যা বেড়ে হয়েছে ৫ কোটি ৫৯ লাখ ৬০ হাজার ও হাঁস-মুরগি ৩৫ কোটি ৬৩ লাখ ২০ হাজার। জাত উন্নয়নের ফলে গরু-মহিষের দুধ উৎপাদন বেড়েছে ৬ থেকে ১৫ গুণ পর্যন্ত। ২০১৯-২০ অর্থবছরে জিডিপিতে স্থিরমূল্যে প্রাণিসম্পদ খাতের অবদান ১ দশমিক ৪৩ শতাংশ এবং প্রবৃদ্ধির হার ৩ দশমিক শূন্য ৪ শতাংশ। প্রাণিসম্পদ মন্ত্রণালয়ের তথ্যানুযায়ী, বর্তমানে জনসংখ্যার প্রায় ২০ ভাগ প্রত্যক্ষ ও ৫০ ভাগ পরোক্ষভাবে প্রাণিসম্পদ খাতের ওপর নির্ভরশীল। প্রাণিসম্পদ অধিদফতরের উপ-পরিচালক (খামার) ড. এ বি এম খালেদুজ্জামান বলেন, গত চার বছর ধরে শতভাগ দেশি গরু দিয়ে পূরণ হচ্ছে কোরবানির পশুর চাহিদা। ১৯৭১-৭২ অর্থবছরে দেশে দুধ উৎপাদন হয় ১০ লাখ মেট্রিক টন, মাংস উৎপাদন হয় ৫ লাখ মেট্রিক টন ও ডিম উৎপাদন হয় ১৫০ কোটি। ২০১৯-২০ অর্থবছরে দুধের উৎপাদন বেড়ে দাঁড়ায় ১ কোটি ৬ লাখ ৮০ হাজার মেট্রিক টন, মাংস উৎপাদন হয় ৭৬ লাখ ৭৪ হাজার মেট্রিক টন ও ডিম উৎপাদন হয় ১ হাজার ৭৩৬ কোটি। সবগুলোই ১০ গুণের বেশি বেড়েছে।
প্রাণিসম্পদ অধিদফতরের তথ্যানুযায়ী, ২০১৮ সালে মাংস উৎপাদনে স্বয়ংসম্পূর্ণ হয় বাংলাদেশ। ২০১৯ সালে ডিম উৎপাদনে স্বয়ংসম্পূর্ণ হয়। জনপ্রতি দৈনিক ২৫০ মিলি ধরে দুধের চাহিদা পূরণে এখনো ৪৬ লাখ মেট্রিক টন ঘাটতি থাকলেও গত ১০ বছরেই দুধের উৎপাদন সাড়ে তিন গুণের বেশি বেড়েছে। ২০১০-২০১১ অর্থবছরে দেশে মোট দুধের চাহিদা ছিল ১ কোটি ৩৫ লাখ ৫ হাজার মেট্রিক টন। উৎপাদন হয় ২৯ লাখ ৫০ হাজার মেট্রিক টন। ২০১৯-২০২১ অর্থবছরে দুধের চাহিদা বেড়ে দাঁড়ায় ১ কোটি ৫২ লাখ ২ হাজার মেট্রিক টন। উৎপাদন হয় ১ কোটি ৬ লাখ ৮০ হাজার মেট্রিক টন। ১০ বছরের ব্যবধানে চাহিদা বেড়েছে ১৭ লাখ মেট্রিক টন। উৎপাদন বেড়েছে ৭৭ লাখ ৩০ হাজার মেট্রিক টন। বছরে জনপ্রতি ১০৪টি ডিম ধরে ২০১০-১১ অর্থবছরে ডিমের চাহিদা ছিল ১ হাজার ৫৩৯ কোটি ২০ লাখ। উৎপাদন ছিল মাত্র ৬০৭ কোটি ৮৫ লাখ। ২০১৯-২০ অর্থবছরে চাহিদা বেড়ে দাঁড়ায় ১ হাজার ৭৩২ কোটি ৬৪ লাখ। উৎপাদন হয়েছে ১ হাজার ৭৩৬ কোটি, যা চাহিদার চেয়ে বেশি। দৈনিক জনপ্রতি ১২০ গ্রাম ধরে ২০১০-১১ অর্থবছরে মাংসের চাহিদা ছিল ৬৪ লাখ ৮২ হাজার মেট্রিক টন। উৎপাদন হয় মাত্র ১৯ লাখ ৯০ হাজার মেট্রিক টন। ২০১৯-২০ অর্থবছরে চাহিদা বেড়ে হয় ৭২ লাখ ৯৭ হাজার মেট্রিক টন। উৎপাদন হয় ৭৬ লাখ ৭৪ হাজার মেট্রিক টন। ছাগল উৎপাদনে বাংলাদেশের অবস্থান এখন বিশে^ চতুর্থ আর ছাগলের মাংস উৎপাদনে পঞ্চম।
এ ছাড়া সস্তায় সব শ্রেণির মানুষের জন্য আমিষের জোগান দিচ্ছে পোলট্রি শিল্প। বাংলাদেশ পোলট্রি ইন্ডাস্ট্রিজ সেন্ট্রাল কাউন্সিলের তথ্যানুযায়ী, পোলট্রি খাতে সরাসরি কর্মসংস্থান হয়েছে প্রায় ২৫ লাখ মানুষের। পোলট্রি শিল্পের ওপর ভর করে সারা দেশে গড়ে উঠেছে অসংখ্য মিনি চাইনিজ, ফাস্টফুডের দোকান ও ফুডকোর্ট। পোলট্রি শিল্পে উৎপাদিত মাংসের বড় একটি অংশই বিক্রি হচ্ছে এসব খাবারের দোকানে। আর এই খাতেও কর্মসংস্থান হয়েছে বিপুল সংখ্যক মানুষের। এর বাইরে বর্তমানে গড়ে উঠেছে অসংখ্য কোয়েল, কবুতর ও টার্কি খামার।
মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ মন্ত্রী শ ম রেজাউল করিম বলেন, পুষ্টির অন্যতম উপকরণ আমিষ, যা মাছ, মাংস, ডিম, দুধ থেকে আসে। বর্তমান সরকার মানুষের পুষ্টি চাহিদা পূরণে নানামুখী পদক্ষেপ নেওয়ায় মাছ, মাংস, ডিম ও দুধ উৎপাদনে একটা বৈপ্লবিক পরিবর্তন এসেছে। মাছ উৎপাদনে বাংলাদেশ বিশ্বে দ্বিতীয়। মাংস ও ডিম উৎপাদনে আমরা স্বয়ংসম্পূর্ণ। দুধ উৎপাদনে নজিরবিহীন সাফল্য এসেছে। প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনার দূরদর্শী দিকনির্দেশনা ও পৃষ্ঠপোষকতার কারণে আজ আমরা দেশের চাহিদা মিটিয়ে মাছ-মাংস বিদেশে রপ্তানি করছি। মৎস্য ও প্রাণী খাতের উন্নয়নে গ্রামীণ অর্থনীতিতেও বিপুল উন্নতি হয়েছে। দেশের মানুষের গড় আয়ু বৃদ্ধিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখছে আমিষ।
- বাংলাদেশ-থাইল্যান্ডের মধ্যে ৫ সমঝোতা ও চুক্তি স্বাক্ষর
- স্মরণ সভা: ডা.আলাউদ্দিন সিরাজি
- মার্কিন পররাষ্ট্র দপ্তরের মানবাধিকার প্রতিবেদন ঢাকার প্রত্যাখ্যান
- থাইল্যান্ডের রাজা-রাণীর সঙ্গে প্রধানমন্ত্রীর সৌজন্য সাক্ষাৎ
- আগ্রাসন, যুদ্ধকে না বলুন
- কোরবানির ঈদ সামনে রেখে ব্রাজিল থেকে গরু আনার চিন্তা
- উপজেলা নির্বাচনে ব্যর্থ হলে গণতান্ত্রিক ধারাবাহিকতা ক্ষুণ্ন হবে
- যুদ্ধ বন্ধ করতে বিশ্বনেতাদের প্রতি প্রধানমন্ত্রীর আহ্বান
- ‘বাংলাদেশের দিকে তাকালে লজ্জিত হই’
- রিজার্ভ বেড়ে ২০ বিলিয়ন ডলারের কাছাকাছি
- কারিগরি শিক্ষায় বিনিয়োগের সুফল পাচ্ছে বাংলাদেশ
- ১২০০ মেগাওয়াট বাণিজ্যিক উৎপাদনে আসছে মাতারবাড়ী বিদ্যুৎকেন্দ্র
- আন্তর্জাতিক গণমাধ্যমে বাংলাদেশের তীব্র দাবদাহের খবর
- ৪ পাসপোর্ট অফিসে দুদকের অভিযান, মিলেছে ঘুষ লেনদেনের প্রমাণ
- স্থায়ী শান্তি ও নিরাপত্তা টেকসই উন্নয়নের পূর্বশর্ত: প্রধানমন্ত্রী
- জামালপুরে ১৭টি মোবাইল সেট উদ্ধার
- নীলুফা ইসলামের মৃত্যুতে রাষ্ট্রপতির শোক
- জিআই পণ্যের গুণগত মান ও টেকসই সংরক্ষণের দিকে নজর দিতে হবে
- মুক্তিযুদ্ধে প্রবাসী বাঙালিদের অবদান ছিল অনন্য
- পার্বত্য চট্টগ্রামেও সমানতালে উন্নয়নের গতিধারা এগিয়ে চলছে
- বিএনপি ক্ষমতায় আসতে মরিয়া হয়ে উঠেছে : ওবায়দুল কাদের
- শুধু চাকরির পেছনে ছুটবে না, উদ্যোক্তা হবে : স্বাস্থ্যমন্ত্রী
- যে কোন দুর্যোগে পুলিশ জীবন বাজি রেখে সেবা প্রদান করছে : ডিএমপি
- আগামী ২৮ এপ্রিল খুলছে শিক্ষা প্রতিষ্ঠান, বন্ধ থাকবে অ্যাসেম্বলি
- কেএনএফ প্রধান নাথান বমের স্ত্রী ‘নিখোঁজ’
- তাড়াইলে গলায় ফাঁস দিয়ে শিক্ষার্থীর আত্মহত্যা
- টেকনাফে ছয় বছরের সাজাপ্রাপ্ত আসামি গ্রেফতার
- ছেলের বাসার রান্না করতে গিয়ে মায়ের মৃত্যু
- চাঁদপুরে ৬ লাখ মেট্টিক টন ইলিশ উৎপাদনের সম্ভাবনা
- নড়াইলে মাদক মামলায় ৪ জনের যাবজ্জীবন
- ইসলামপুরে গোপনে মাদরাসা ম্যানেজিং কমিটি গঠন
- ফেনী সার্কিট হাউজে উন্নয়ন কাজের উদ্বোধন
- বকশীগঞ্জে এসএসসি ব্যাচ-২০০২ ফ্রেন্ডস অর্গানাইজেশন এর ইফতার মাহফিল
- ইনফিনিক্স নোট ৪০ সিরিজ: দেশের বাজারে নতুন মাত্রা
- বাড়ির সেফটি ট্যাংকে মিলল শিক্ষার্থীর লাশ
- দেওয়ানগঞ্জে ব্লাড ফাইটার ফর হিউম্যানিটির কমিটি গঠন
- দূর্গম যমুনার চরাঞ্চলে রাজকীয় বাহন ঘোড়ার গাড়ি
- মাদারগঞ্জ পৌর আওয়ামী লীগের মতবিনিময় সভা
- হতশ্রী ব্যাটিং নিয়ে যা বললেন জাকির
- মাকে বাড়ি থেকে বের করে দেওয়ায় শিক্ষক ছেলে গ্রেফতার
- ক্রীড়া সংগঠক ইউসুফ আর নেই
- সোনার এত দাম অতীতে কোনোদিন হয়নি
- গোলরক্ষক ইয়ারজানকে পঞ্চগড়ে সংবর্ধনা
- জামালপুরে ব্রহ্মপুত্র সাংস্কৃতিক সংস্থার ইফতার অনুষ্ঠিত
- সরিষাবাড়ি স্কুল ছাত্র হত্যা: কিশোর গ্যাং আটক-২
- ট্রাকের ধাক্কায় প্রাণ গেল ভটভটি চালকের
- দর্শনার্থীদের টানছে মিয়াবাড়ি মসজিদের নান্দনিক সৌন্দর্য
- বাবা-মাকে ভরণপোষণ না দেওয়ায় ছেলে কারাগারে
- জামালপুরে অবৈধভাবে সম্পত্তি দখলের চেষ্টা, গ্রেফতার ৩
- দেশজুড়ে পাওয়া যাচ্ছে ইনফিনিক্স নোট ৪০ সিরিজ