যে রেসিপিতে মুরগির স্টু রান্না হতো ঠাকুরবাড়িতে

আজ আপনাদের দূর্দান্ত স্বাদের একটি রেসিপি বলবো। যা খেতে অসাধারণ। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কীভাবে বানাবেন পদটি-
 

০২:৪৭ এএম, ১৬ জুলাই ২০২৩ রোববার

আমাদের প্রায় সবার বিরিয়ানির নাম শুনলেই জিভে জল এসে যায়। এই পদটি পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া বড়ই কঠিন!

০২:৫৩ এএম, ১৫ জুলাই ২০২৩ শনিবার

যেকোনো সময় কুলফি খাওয়ার ইচ্ছা হলে আমরা সাধারণত দোকান থেকেই কিনে খাই। তবে সবচেয়ে ভালো হয় যদি ঘরে তৈরি করে খেতে পারেন।

০২:৩২ এএম, ১২ জুলাই ২০২৩ বুধবার

বৃষ্টি পড়া মানেই মনে ভাজাপোড়া খাওয়ার বাসনা। এছাড়া বাঙালি বাড়িতে আলু ভাজা, বেগুন ভাজার মতো নানা জিনিস তৈরি করা হয়ে থাকে। তবে একটাই সমস্যা ভাজার পর প্যানে থেকে যায় বেশ অনেকটা তেল।

০২:১৪ এএম, ১১ জুলাই ২০২৩ মঙ্গলবার

খাসির মাংসের রেজালা, লাল ভুনা, সাদা ভুনা আবার কলিজা ভুনা কত পদ-ই তো খেয়েছেন। এবার তাহলে চেখে দেখতে পারেন ‘মুগডালে খাসির মাথা’র পদ। ভাবছেন তৈরি করবেন কী ভাবে! তো চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-
 

০২:৪০ এএম, ৮ জুলাই ২০২৩ শনিবার

যান্ত্রিক ত্রুটি বা দীর্ঘ ক্ষণের জন্যে বিদ্যুৎ চলে যাওয়ায় ফ্রিজ যদি অচল থাকে? তাহলে কীভাবে সংরক্ষণ করবেন কোরবানির মাংস?

০২:৩৩ এএম, ৬ জুলাই ২০২৩ বৃহস্পতিবার

ঈদের এই সময়ে সবার পাতে মাংস। কিন্তু চাইলেই বাড়ির আঙিনায় থাকা কাঁচা মরিচ গাছ থেকে তুলে নিয়েই ঝাল ভর্তা করতে পারেন। যা স্বাদে ভিন্নতা নিয়ে আসবে। জেনে নিন রেসিপি-
 

০৩:৩৯ এএম, ৩ জুলাই ২০২৩ সোমবার

কোরবানির ঈদে মাংসের বিভিন্ন পদের সঙ্গে অনেকের ইচ্ছা হয় ভর্তা দিয়ে ভাত খেতে। কেমন হয় যদি সেই ভর্তা তৈরি হয় মাংস দিয়েই। আর গরম গরম ভাতের সঙ্গে খাওয়া যায়; আহ! একটু ভেবে দেখুন তো।

০৪:৩২ এএম, ২ জুলাই ২০২৩ রোববার

যারা মাংসের বিভিন্ন পদ খেতে ভালোবাসেন, তাদের কাছে পছন্দের একটি পদ হলো বিফ স্টেক। রেস্টুরেন্টে গিয়ে খাওয়ার সুযোগ সব সময় নাও থাকতে পারে।

০৩:৪১ এএম, ২৯ জুন ২০২৩ বৃহস্পতিবার

মেজবানি মাংস রান্নার আসল কৌশল লুকিয়ে আছে মসলা ব্যবহারে। আর অবশ্যই এটি রান্নায় ব্যবহার করতে হবে সরিষার তেল। তবেই স্বাদ হবে পারফেক্ট। এই ঈদে রান্না করে ফেলতে পারেন চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী মেজবানি মাংস। জেনে নিন রেসিপি।
 

১২:২৮ এএম, ২৮ জুন ২০২৩ বুধবার

গ্রীষ্মের মৌসুমে লেবু খুবই উপকারী। লেবুর পানি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ একটি উপাদান। তাজা লেবুর উপকারিতা এবং ব্যবহার আমরা প্রায় সকলেই জানি, তবে শুকনো লেবু কীভাবে ব্যবহার করতে হবে তা অনেকেই জানি না।

০২:৫৭ এএম, ২৭ জুন ২০২৩ মঙ্গলবার

ঈদের বাকি আর মাত্র কয়েক দিনই। কোরবানির ঈদে টানা বেশ কয়েকদিন চলে মাংসের নানা পদ রান্না। মাংস রান্নায় ব্যবহার করতে পারেন ঘরে তৈরি বিশেষ মসলা। এটি ব্যবহার করলে কেবল আদা, পেঁয়াজ ও রসুন বাদে আর কোনও বাড়তি মসলার প্রয়োজন হবে না। রান্নাতেও আসবে চমৎকার স্বাদ ও সুঘ্রাণ। জেনে নিন কীভাবে মাংসের মসলা বানাবেন। 
 

০৮:৩৮ পিএম, ২৪ জুন ২০২৩ শনিবার

এক সময়ের অবহেলিত সবজি সজনে বর্তমান পৃথিবীর সবচেয়ে পুষ্টিকর হার্ব। এর ফুল, পাতা, ফল সব কিছুই সুস্বাদু ও পুষ্টিগুণে ভরপুর।

০৭:৪১ পিএম, ২৪ জুন ২০২৩ শনিবার

অনেকেই ‘কচু বাটা’র নাম শুনেছেন এবং পদটি খেয়েছেনও। কিন্তু রেসিপি না জানার কারণে মন চাইলেও নিজে বানিয়ে খেতে পারেন না এই মানকচু বাটা।
 

০২:২৭ এএম, ২২ জুন ২০২৩ বৃহস্পতিবার

ঠান্ডা এবং সুস্বাদু সবজি লাউ। বিশেষ করে গরমকালে এটি শরীরের জন্য নানাভাবে উপকার করে থাকে। লাউ দিয়ে অনেক পদ তৈরি করা যায়। তবে লাউ দিয়ে চিংড়ি প্রায় সবার কাছেই প্রিয়।

১২:৪৩ এএম, ২১ জুন ২০২৩ বুধবার

ভোজন বিলাসী বাঙালি আর মুখরোচক খাবার; এ দুই যেন একে অন্যের পরিপূরক! আর তাই তো ভিন্ন কোনো খাবারের পদ রান্নায় বাঙালির জুড়ি মেলা ভার!
 

০১:১৪ এএম, ১৮ জুন ২০২৩ রোববার

মুরগির মাংস প্রায় সব মানুষের কাছেই পছন্দের একটি খাবার। কারণ মুরগির মাংস যেমন সুস্বাদু ঠিক তেমনি স্বাস্থসম্মতও বটে। আর তাই নিয়মিতই সবাই খেয়ে থাকে মুরগির মাংসের তরকারি।
 

০২:৫৪ এএম, ১৫ জুন ২০২৩ বৃহস্পতিবার

গরমকাল মানেই আমের সম্ভার। ছোট থেকে বড় কমবেশি সবাই খেতে পছন্দ করেন রসালো সুন্দর এই মিষ্টি ফলটি।
 

০২:৪৯ এএম, ১৪ জুন ২০২৩ বুধবার

বাজারে এখন লিচু বেশ সহজলভ্য। তবে গ্রীষ্মকালীন এ রসালো ফলটি খুব কম সময়ের জন্য আসে। স্বাদ ও গন্ধের জন্য লিচু প্রায় সবার কাছেই প্রিয়। শুধু স্বাদই নয়, পুষ্টিগুণেও ভরপুর এ ফল।
 

০২:৫৫ এএম, ১১ জুন ২০২৩ রোববার

ইলিশ দুই বাংলার সবার খুব পছন্দের একটা মাছ। আর ইলিশ মাছ মানেই ভিন্ন রকম স্বাদ।
 

০৩:১৪ এএম, ১০ জুন ২০২৩ শনিবার

রসালো ফল আনারস। ফলটি শরীর ঠান্ডা করে মুহূর্তেই। যেহেতু তাপমাত্রা এখন বেড়েই চলেছে। এ সময় শরীর অনেক ঘেমে থাকে। শরীরে আর্দ্রতা ধরে রাখতে এখন রসালো ফল ও বেশি পানীয় পান করার বিকল্প নেই।
 

০৩:৫৬ এএম, ৮ জুন ২০২৩ বৃহস্পতিবার

রসুন হলো পিঁয়াজ জাতীয় একটি ঝাঁঝালো সবজি যা রান্নার মশলা ও ভেষজ ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়। প্রায় সব রান্নাতেই রসুন ব্যবহার করা হয়। কিন্তু বিপত্তি বাঁধে এর খোসা ছাড়াতে গিয়ে। সময়সাপেক্ষ হওয়ায় অনেকে বিরক্তই হয়ে যান।
 

০৩:০৭ এএম, ৬ জুন ২০২৩ মঙ্গলবার

বাঙালির খুব প্রিয় এবং সুস্বাদু একটি খাবার আলু পটলের রসা। গরমকালের মধ্যাহ্নভোজে ভাত এবং বিকেল-সন্ধ্যার নাস্তায় লুচি ও রুটির সঙ্গেও পরিবেশন করা যায় পদটি।
 

০১:১৩ এএম, ৪ জুন ২০২৩ রোববার

বাঙালির মাছের সঙ্গে সম্পর্ক আদি-অনন্ত। গ্রীষ্ম, বর্ষা বা শীত- সব ঋতুতেই কিন্তু বাঙালির মৎস প্রেম অটুট। আর বাঙালির মাছের যেকোনো পদ ছাড়াই যেন প্রতিদিনের খবারে তেমন তৃপ্তি আসে না।
 

০২:৩০ এএম, ২ জুন ২০২৩ শুক্রবার