ঘরে বানান সুস্বাদু ‘নতুন গুড়ের ফিরনি’
দৈনিক জামালপুর
প্রকাশিত: ২১ ডিসেম্বর ২০১৯
শীতকাল মানেই নানা ধরনের পিঠা-পুলির উৎসব। প্রত্যেক ঘরেই কম বেশি আয়োজন করা হয় নানা রকম শীতের খাবারের। এর মধ্যে পায়েস অন্যতম। কারণ বাজারে উঠতে শুরু করেছে নতুন খেজুরের গুড়।
নতুন গুড়ের পায়েস এতোটাই সুস্বাদু হয় যে এর স্বাদ মুখেই লেগে থাকে। তাই দেরি না করে নতুন গুড় দিয়ে তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু ফিরনি। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-
উপকরণ: দুধ ১ লিটার, পানি ১ কাপ, পোলাওয়ের চাল ১ মুঠো (ভিজিয়ে আধা ভাঙা করে নেয়া), গুড় আধা কাপ (কুচি করে নেয়া), মাওয়া আধা কাপ, নারকেল কোড়ানো আধা কাপ, বাদাম সাজানোর জন্য।
প্রণালী: প্রথমে দুধ ও পানি জ্বাল দিয়ে নিন। বলক এলে অল্প অল্প করে চাল দিয়ে নেড়ে নেড়ে মিলিয়ে নিন। চাল ও দুধের মিশ্রণ যেন দলা না হয়। এবার এতে নারিকেল মিশিয়ে অল্প আঁচে নেড়ে নেড়ে চাল সেদ্ধ করে নিন। সেদ্ধ হয়ে এলে ১ টেবিল চামচ চিনি দিয়ে জ্বাল করে গুড় মিলিয়ে নিন। গুড় মিলিয়ে নেড়ে নেড়ে ঘন হয়ে এলে মাওয়া মিশিয়ে নামিয়ে নিন। এবার উপরে বাদাম ছিটিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু নতুন গুড়ের পায়েস।
- ৭ বিয়ে করা স্বামীকে নিয়ে কাড়াকাড়ি, পালিয়ে বাঁচলেন আনসার সদস্য
- চুয়াডাঙ্গায় অগ্নিকাণ্ডে ৫ পরিবারের সবকিছু পুড়ে ছাই
- টাঙ্গাইলে তীব্র দাবদাহে ‘সিল্কসিটি ট্রেনে’ আগুন
- তীব্র দাবদাহ, পথচারীদের জন্য বিনামূল্যে পানির বুথ স্থাপন
- রাস্তার আইল্যান্ডে নবজাতকের মরদেহ
- অগ্রণী ব্যাংকের সেই তিন কর্মকর্তা কারাগারে
- ট্রেনের এসি বগিতেও ঘামছে মানুষ, দায়িত্বরতরা বলছেন ‘বাতাস কম’
- দাবদাহে অকেজো ৩৩ হাজার নলকূপ, ভোগান্তিতে হাজারো মানুষ
- পুকুরে মিলল দেশীয় প্রজাতির আড়াই কেজির তেলাপিয়া
- তীব্র তাপপ্রবাহ থেকে মুক্তি পেতে করিমগঞ্জে বৃক্ষরোপণ কর্মসূচি
- চাঁদপুর জেলা জামায়াতের সেক্রেটারি গ্রেফতার
- চট্টগ্রামে ট্রাকভর্তি চোরাই বিটুমিনসহ আটক ২
- লালমনিরহাটে হিটস্ট্রোকে পেপার বিক্রেতার মৃত্যু
- বিয়ে না দেওয়ায় মায়ের প্রাণ কেড়ে নিলেন ছেলে
- জমির বিরোধ: মোরেলগঞ্জে প্রতিপক্ষের হামলায় কৃষক নিহত
- প্রতিবন্ধীদের মূল ধারায় আনার প্রচেষ্টা আছে সরকারের
- জাতির পিতার সমাধিতে ত্রাণ প্রতিমন্ত্রীর শ্রদ্ধা নিবেদন
- এসটিপি ছাড়া নতুন বিল্ডিং করার অনুমোদন নয় : গণপূর্ত মন্ত্রী
- মানবসম্পদ উন্নয়নে উচ্চ শিক্ষার বিকল্প নেই : স্থানীয় সরকার মন্ত্রী
- নারীর প্রতি বৈষম্য দূর করতে সরকার নিরন্তর কাজ করছে
- জলবায়ু অভিযোজনে সহায়তা দ্বিগুণের সিদ্ধান্ত বাস্তবায়ন করতে হবে
- সবার জন্য স্বাস্থ্যসেবা নিশ্চিত করা প্রধানমন্ত্রীর অঙ্গীকার
- নাটোরে শিশু একাডেমির প্রশিক্ষণার্থীদের শিক্ষা সফর
- শ্রীলংকার ফিটসএয়ারের ঢাকা-কলম্বো সরাসরি ফ্লাইট চালু
- ২৮ এপ্রিল ‘জাতীয় আইনগত সহায়তা দিবস’
- চুয়াডাঙ্গায় সর্বোচ্চ তাপমাত্রা ৪২.৭ ডিগ্রি সেলসিয়াস
- বিএনপি দিনের আলোতে রাতের অন্ধকার দেখে : ওবায়দুল কাদের
- তাবদাহ অব্যাহত থাকতে পারে
- দিনাজপুরে গ্রীষ্মকালীন টমেটোর বাম্পার ফলন
- তাপপ্রবাহে টুঙ্গিপাড়ায় প্রশান্তির নীড় ‘কৃষক সেড’
- ইসলামপুরে গোপনে মাদরাসা ম্যানেজিং কমিটি গঠন
- ফেনী সার্কিট হাউজে উন্নয়ন কাজের উদ্বোধন
- বকশীগঞ্জে এসএসসি ব্যাচ-২০০২ ফ্রেন্ডস অর্গানাইজেশন এর ইফতার মাহফিল
- ইনফিনিক্স নোট ৪০ সিরিজ: দেশের বাজারে নতুন মাত্রা
- বাড়ির সেফটি ট্যাংকে মিলল শিক্ষার্থীর লাশ
- দেওয়ানগঞ্জে ব্লাড ফাইটার ফর হিউম্যানিটির কমিটি গঠন
- দূর্গম যমুনার চরাঞ্চলে রাজকীয় বাহন ঘোড়ার গাড়ি
- মাদারগঞ্জ পৌর আওয়ামী লীগের মতবিনিময় সভা
- হতশ্রী ব্যাটিং নিয়ে যা বললেন জাকির
- মাকে বাড়ি থেকে বের করে দেওয়ায় শিক্ষক ছেলে গ্রেফতার
- ক্রীড়া সংগঠক ইউসুফ আর নেই
- সোনার এত দাম অতীতে কোনোদিন হয়নি
- গোলরক্ষক ইয়ারজানকে পঞ্চগড়ে সংবর্ধনা
- জামালপুরে ব্রহ্মপুত্র সাংস্কৃতিক সংস্থার ইফতার অনুষ্ঠিত
- সরিষাবাড়ি স্কুল ছাত্র হত্যা: কিশোর গ্যাং আটক-২
- ট্রাকের ধাক্কায় প্রাণ গেল ভটভটি চালকের
- দর্শনার্থীদের টানছে মিয়াবাড়ি মসজিদের নান্দনিক সৌন্দর্য
- বাবা-মাকে ভরণপোষণ না দেওয়ায় ছেলে কারাগারে
- জামালপুরে অবৈধভাবে সম্পত্তি দখলের চেষ্টা, গ্রেফতার ৩
- দেশজুড়ে পাওয়া যাচ্ছে ইনফিনিক্স নোট ৪০ সিরিজ