মজাদার কুড়মুড়ে মুড়ালী বা গজা, বাসাতেই বানিয়ে ফেলুন ঝটপট

আজ বাঙালির বহু সাধের এবং ঐতিহ্যগত আরেকটি খাবারের রেসিপি নিয়ে হাজির হয়ে গেলাম। কারণ এই খাবারগুলো কিন্তু চাইলেই যখনতখন বা সবসময় পাওয়া যায় না। আর তাই বাসাতেই ঝটপট বানিয়ে ফেলুন মজাদার কুড়মুড়ে মুড়ালী বা গজা।
আর দেরি না করে এবার দেখে নিন মজাদার কুড়মুড়ে মুড়ালী বা গজা তৈরির রেসিপিটি-

উপকরণ
ময়দা- ২ কাপ
পানি- ৩/৪ কাপ
লবণ- ১/৪ চা.চা.
তেল- ৩ টে.চা.

সিরার জন্য
চিনি- ১ কাপ
পানি- ১/৩ কাপ

প্রণালী
> একটি বোলে ময়দা, লবণ, তেল নিয়ে ভালো করে হাত দিয়ে মেশান। পানি দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে ও মেখে ডো বা খামির তৈরি করুন।
> ভেজা কাপড় দিয়ে ২০ মি. ঢেকে রাখুন।
> ডো বা খামির থেকে ছোট ছোট বল করে বেলে রুটি তৈরি করে লম্বা করে পিস করুন।
> একটি প্যানে তেল গরম করে মাঝারি আঁচে মুড়ালীগুলো ছেড়ে সাদা করে ভাঁজুন নিচের ছবির মতো। মুড়ালীগুলো উপরে ভেসে উঠলে আঁচ মৃদু করে দেবেন।
> প্যানটি নামিয়ে ফেলে মুড়ালীগুলো তেল ঝরিয়ে নামিয়ে ফেলুন। ঠাণ্ডা হতে দিন।
> আরেকটি প্যানে চিনি ও পানি গরম করে সিরা তৈরি করুন মাঝারি আঁচে।
> চুলা বন্ধ করে দিয়ে মুড়ালীগুলো সিরায় ঢেলে দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। ঠাণ্ডা হতে দিন।

ব্যাস! তৈরি হয়ে গেল মজাদার কুড়মুড়ে মুড়ালী বা গজা।