শিমের বীজে মৃত্যুর কারন!
দৈনিক জামালপুর
প্রকাশিত: ৭ জানুয়ারি ২০২০
এখন শীতের মৌসুম। সব জায়গায় কনকনে শীত। তবুও রকমারি সবজিতে পরিপূর্ণ থাকে এই মৌসুমটি। যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য বেশ উপকারি। সবারই ধারণা সব ধরণের ফল ও সবজিই স্বাস্থ্যকর।
এই ধারণাটি একদমই ভুল। কিছু কিছু ফল ও সবজি আছে যার বিশেষ কিছু অংশ বিষাক্ত উপাদানে ভরপুর থাকে। যা মারাত্মক স্বাস্থ্য ঝুঁকির সঙ্গে সঙ্গে মৃত্যুও ঘটাতে পারে। আর এসব বিষাক্ত খাবার আমাদের রান্নাঘরেই রয়েছে। সতর্ক থাকার জন্য চলুন জেনে নেয়া যাক এমন কিছু খাবার সম্পর্কে-
শিমের বীজ
আপনাকে মারাত্মক অসুস্থ্য করে দিতে পারে শিমের বীজে। কারণ এতে থাকে ফাইটোহিমাটোগ্লুটানিন নামক বিষ। তাই শিম রান্নার আগে অন্তত ১০ মিনিট সেদ্ধ করে নিতে হবে।
ক্যাস্টর অয়েল
ভেন্নার বা ক্যাস্টর তেল বিভিন্ন ধরণের ক্যান্ডি, চকলেট বা অন্যান্য খাদ্যে ব্যবহার করা হয়। কিন্তু জানেন কি, ভেন্নার বীজে রিচিন নামের বিষাক্ত উপাদান থাকে যা খুবই মারাত্ম’ক। ভেন্নার একটি বীজ খেলেই একজন প্রাপ্তবয়ষ্ক মানুষের মৃত্যু পর্যন্ত হতে পারে। আর চারটি ভেন্নার বীজ খেলে একটি ঘোড়ার মৃত্যু হতে পারে।
আপেল
আপেলের বীজে হাইড্রোজেন সায়ানাইড নামের বিষ রয়েছে। আমরা সাধারণত আপেলের বীজ খাই না। কিন্তু আপেলের বীজ যদি কোনো কারণে পেটে চলে যায় তাহলে বিপদ হতে পারে।
আলু
এমনিতে আলু খাওয়া নিরাপদ। কিন্তু আলুর পাতা ও কাণ্ডে গ্লাইকোএ্যল্কালয়েড থাকে। বাড়িতে অনেক দিন পর্যন্ত আলু রেখে দিলে এর মধ্যে গ্যাঁজ অঙ্কুর হয়ে যায়। এই গ্যাঁজ বা অঙ্কুরে গ্লাইকোএ্যল্কালয়েড থাকে যা আলোর সংস্পর্শে বৃদ্ধি পায়। এই জন্য আলু সব সময় ঠাণ্ডা ও অন্ধকার জায়গায় রাখতে হয়। সবুজাভ ও গ্যাঁজ হওয়া আলু খেলে ডায়রিয়া, মাথাব্যথা-সহ নানা সমস্যা দেখা দিতে পারে।
কাঁচা মধু
কাঁচা মধুতে গ্রায়ানক্সিন থাকে। তাই এক টেবিল চামচ কাঁচা মধু খেলে মাথাঘোরা, দুর্বল লাগা, অত্যধিক ঘাম হওয়া, বমি বমি ভাব হওয়ার মতো নানা উপসর্গ দেখা দেয়।
টমেটো
আলুর মতোই টমেটোর পাতা ও কাণ্ডে গ্লাইকোএ্যল্কালয়েড থাকে যা হজমে সমস্যা সৃষ্টি করে। কাঁচা সবুজ টমেটোতেও এই একই উপাদান রয়েছে। তবে অল্প পরিমাণে খেলে কোনো সমস্যা হওয়ার ভয় নেই।
কাজুবাদাম
দুই ধরণের কাজুবাদাম পাওয়া যায়- মিষ্টি কাজুবাদাম ও তেতো কাজুবাদাম। তুলনামূলক ভাবে তেতো কাজুবাদামে প্রচুর হাইড্রোজেন সায়ানাইড থাকে। সাত থেকে দশটা তেতো কাজু বাদাম কাঁচা খেলে প্রাপ্তবয়ষ্কদেরও সমস্যা হতে পারে এবং ছোটদের ক্ষেত্রে তা প্রাণনাশক হতে পারে! নিউজিল্যান্ড, আমেরিকার মতো দেশ এই তেতো কাঁচা কাজু বাদাম বিক্রি করা নিষিদ্ধ ঘোষণা করেছ।
- পরিদর্শক থেকে এএসপি হলেন ৪৫ কর্মকর্তা
- কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তার প্রয়োগ হোক মানুষের কল্যাণে: পররাষ্ট্রমন্ত্রী
- বাংলাদেশ থেকে দক্ষ জনশক্তি নিতে আগ্রহী অস্ট্রিয়া
- অবৈধ বিদেশি ঠেকাতে কঠোর ভিসানীতির পরিকল্পনা
- ৪র্থ প্রজন্মের পারমাণবিক প্রযুক্তির সর্বশেষ সংস্করণে চোখ বাংলাদেশ
- গ্যাস অনুসন্ধান-কূপ খননে রাষ্ট্রায়ত্ত প্রতিষ্ঠানের দ্বিগুণ সাফল্য
- রূপপুরে নতুন বিদ্যুৎ লাইন চালু আজ, ৩ জেলায় সতর্কতা জারি
- বাকিতে সিগারেট চাওয়ায় কথা কাটাকাটি, একপর্যায়ে খুন
- ২৫ বছরের মধ্যে খুলনায় সর্বোচ্চ তাপমাত্রার রেকর্ড
- নগরকান্দায় প্রাথমিক বিদ্যালয়ে অগ্নিকাণ্ড
- মোংলা বন্দর জেটিতে কন্টেইনার নিয়ে ১৮৬ মিটার জাহাজ
- কুমিল্লায় তীব্র গরমে একই স্কুলের ৭ শিক্ষার্থী অসুস্থ
- সরকার কৃষকদের অধিকার নিশ্চিত করেছে: এমপি শাওন
- অতিরিক্ত দাবদাহে কুয়াকাটায় দুই শিক্ষার্থী অসুস্থ
- গাজীপুরে খাদ্যে বিষক্রিয়ায় দুই শিশুর মৃত্যু
- ঝিনাইদহে উপ-নির্বাচনে লড়বেন হিরো আলম
- মৌসুমের সব রেকর্ড ভাঙলো চুয়াডাঙ্গার তাপমাত্রা
- কবরস্থানের আম গাছে ঝুলছিল গলায় বেল্ট আটকানো মরদেহ
- যাত্রীর দেওয়া পানি খেয়ে রিকশা খোয়ালেন চালক
- রাজউকের সেবা যুগোপযোগী করতে ডিজিটালাইজেশনের বিকল্প নেই
- সবাইকে শতভাগ টিকার আওতায় আনা হবে: ডিএনসিসি মেয়র
- দাবদাহের মধ্যেই রাজধানীর বিভিন্ন এলাকায় নেই পানি
- গাড়িতে পুলিশের স্টিকার লাগিয়ে ঘুরছে সন্ত্রাসীরা: ডিএমপি কমিশনার
- তীব্র গরমে ঢলে পড়লেন রিকশাচালক, পুলিশের সেবায় সুস্থ
- রাজধানীতে ডিএমপির অভিযানে গ্রেফতার ২২
- বিকেলে হাত-পা-চোখ বেঁধে মারধর, রাতে ছাদ থেকে ফেলে হত্যা
- রাতে রাস্তার মোড়ের দোকান বন্ধ রাখার নির্দেশ
- সজনে পাড়তে গিয়ে গাছেই ঝুলে থাকলেন ভ্যানচালক, অতঃপর...
- কক্সবাজারে র্যাবের সঙ্গে ডাকাত দলের গোলাগুলিতে নিহত ১
- চকরিয়ায় প্রতিবেশীর হামলায় বৃদ্ধের মৃত্যু
- ইসলামপুরে গোপনে মাদরাসা ম্যানেজিং কমিটি গঠন
- ফেনী সার্কিট হাউজে উন্নয়ন কাজের উদ্বোধন
- বকশীগঞ্জে এসএসসি ব্যাচ-২০০২ ফ্রেন্ডস অর্গানাইজেশন এর ইফতার মাহফিল
- বাড়ির সেফটি ট্যাংকে মিলল শিক্ষার্থীর লাশ
- বাবা-মাকে ভরণপোষণ না দেওয়ায় ছেলে কারাগারে
- দূর্গম যমুনার চরাঞ্চলে রাজকীয় বাহন ঘোড়ার গাড়ি
- মাদারগঞ্জ পৌর আওয়ামী লীগের মতবিনিময় সভা
- হতশ্রী ব্যাটিং নিয়ে যা বললেন জাকির
- সোনার এত দাম অতীতে কোনোদিন হয়নি
- ক্রীড়া সংগঠক ইউসুফ আর নেই
- গোলরক্ষক ইয়ারজানকে পঞ্চগড়ে সংবর্ধনা
- সরিষাবাড়ি স্কুল ছাত্র হত্যা: কিশোর গ্যাং আটক-২
- জামালপুরে ব্রহ্মপুত্র সাংস্কৃতিক সংস্থার ইফতার অনুষ্ঠিত
- দর্শনার্থীদের টানছে মিয়াবাড়ি মসজিদের নান্দনিক সৌন্দর্য
- ট্রাকের ধাক্কায় প্রাণ গেল ভটভটি চালকের
- দেশজুড়ে পাওয়া যাচ্ছে ইনফিনিক্স নোট ৪০ সিরিজ
- আজ রমজানের শেষ জুমা, জুমাতুল বিদা
- নারী ইউপি সদস্যদের শাড়ি উপহার দিলেন ফারহানা সোমা
- শুল্ক জটিলতায় পণ্য খালাস বন্ধ বকশীগঞ্জের স্থল বন্দরে!
- জামালপুরে বাংলাদেশ মানবাধিকার পর্যবেক্ষণ পরিষদের কমিটি গঠন